简单的蒸茄盒怎么做好吃又简单,做法图解
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:13
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-23 16:01
主料
猪肉馅 ：200
绿茄子 ：2个
辅料
葱末 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
面酱 ：适量
十三香 ：适量
食用油 ：适量
姜末 ：适量
耗油 ：适量
酱油 ：适量
水 ：适量
蒜末 ：适量
具体步骤
第一步
1.肉馅放入碗里，分别加入适量的姜末、葱末、料酒、耗油、盐、十三香、水顺着一个放心搅，搅到上劲。
第二步
2.搅好的肉馅在放一勺油搅匀待用
第三步
3.将绿茄子去提洗净放在菜板上
第四步
4.将茄子切成底部相连的两片，（切近一厘米的厚度，一定要切匀才好看）
第五步
5.取一个茄盒将肉馅夹入，用筷子弄平，馅要在茄口的内径里为好，依次做好全部茄盒放入碗中。
第六步
6.将一个小碗倒入一勺面酱、少许酱油、一小勺盐、耗油、大料瓣、油、2汤勺水调成汁待用
第七步
7.把调好的汁到入碗中，开水上锅。
第八步
8.盖上锅盖，大火蒸15分钟（视茄盒的大小、薄厚而定）关火焖2-3分钟
第九步
9.将蒸好的茄盒放入蒜末即可
