鸡蛋应该如何煮才不会裂开?
发布网友
发布时间：2022-03-07 14:23
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热心网友
时间：2022-03-07 15:52
鸡蛋要用冷水煮，并且煮的时候要浸没鸡蛋。
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煮鸡蛋8大诀窍：
1.鸡蛋挑选
我们不要用鸡刚下的蛋煮，而是要用最起码放了半个月的鸡蛋，因为时间一长，鸡蛋的那层膜，会与壳稍微分开一点，这样的鸡蛋容易剥皮。
2.加适量的食盐
加食盐是8大诀窍中最重要的，因为食盐不仅能使鸡蛋不裂，还能使鸡蛋更容易剥皮，一般家庭煮5个鸡蛋，1克食盐即可。
3.煮鸡蛋需要冷水煮
不知道大家发现没有，生活中大家用热水煮鸡蛋，鸡蛋非常容易破，最后鸡蛋也不好剥，所有一定要用冷水煮鸡蛋。
4.水一定要淹没鸡蛋
大家很多人为了节约天然气，煮鸡蛋给一点水，其实这样容易导致鸡蛋受热不均匀，而导致鸡蛋破裂，我们一定要注意这点喔！
煮鸡蛋
5.鸡蛋要先放入在锅中
很多人把水放到锅中，再放鸡蛋，这样很容易导致鸡蛋有裂痕，煮的时候，鸡蛋受热，就会破，我们先把鸡蛋放入在锅中，水在沿锅倒入，这样就可以完全避免了。
6.中火煮鸡蛋
煮鸡蛋需要中火慢煮，如果火太大，鸡蛋也会因为温度突然过高，而开裂，中火煮开，然后关火，封闭几分钟即可食用。
7.煮鸡蛋的时间
煮开后，密封4分钟左右，可以吃到溏心蛋，密封8分钟左右，蛋黄会凝固一半，15分钟，蛋黄会完全凝固，大家可以根据自己喜爱，选择时间。
8.如何快速剥鸡蛋皮
煮好的鸡蛋放在冰水中，然后进行剥皮，随便剥一下，整块壳都会自行脱落。
热心网友
时间：2022-03-07 17:10
巧煮鸡蛋的方法首先，取两张普通面巾纸，把它们弄湿了然后平摊放到电饭锅里，保证纸巾都湿透的，但无需另外加水，然后把两只鸡蛋放到纸巾上，合上盖子，按下加热键，不用多久，等电饭锅跳到保温键后，就可以拔下插头了，再闷八到十分钟左右，白蛋就可以出锅了，注意此时的鸡蛋时非常烫手的，蛋身温度很高。这个是利用水蒸气煮蛋的原理，因为水蒸气的温度比沸水高许多，很容易将蛋煮熟，同理，如果你煮三个、四个甚至更多的鸡蛋，只要在锅内的纸巾上适当增加水的用量就可以了，以保证产生足够的蒸汽来加热蛋。^_^
