在家洗面筋,怎么洗,最快最好
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热心网友
这位知友，在家洗面筋要先和白面，程度和包饺子面一样，和面时面里加点盐，少加，目的就是为了面劲道。和好面醒30分钟，然后放清水里，用手反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金*捞出即成。面筋手感可好，滑滑嫩嫩地。
热心网友
温水洗，望采纳，谢谢！
热心网友
什么叫面筋？怎样做？
