马芹菜炒肉蛋
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发布时间：2022-04-23 07:32
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时间：2022-06-17 17:43
主料
芹菜一小把 鸡蛋两个
猪瘦肉100克
辅料
盐适量 鸡精适量
糖适量 生抽适量
料酒适量 生粉适量
芹菜鸡蛋炒肉丝的做法步骤
1. 芹菜择去叶子，去掉根部，切段，清洗干净备用
2. 猪瘦肉流水冲洗，控干水份，切丝，放入碗中加入适量的生抽，料酒，生粉，鸡精，盐搅拌腌制五分钟，鸡蛋磕入碗中加一丁点水搅打均匀，加点水是为了炒出的鸡蛋更加滑嫩
3. 锅中放入适量的油，倒入打散的鸡蛋，摊制两面金黄炒散盛出
4. 锅中再次加点油，倒入芹菜段中火翻炒一会儿，加入适量的盐继续炒，接着加入腌制好的肉丝一起炒，炒至肉丝变色加入适量的白糖，最后加入鸡蛋再翻炒一会儿加入鸡精就可以装盘了
