怎么做豆馅
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发布时间：2022-04-23 07:28
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 16:45
用料
红豆 250克
水 400克
糖 80克
猪油35克或者植物油25克 油可无
豆馅（电压力锅版）的做法
清洗用漏勺沥去水分，一定要沥干，不沥干的话后面的水量没法控制。
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电压力锅，红豆和水的比例为1：1.6，加好水后浸泡2小时以上（预约即可），选择豆类蹄筋键，自然落气即可。
上面一层稍有点硬，也有点变色，下面就很软烂了。
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煮出来和米饭一样，锅底有少量的水，捣碎就正好了。
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加80克糖，30克猪油（传统用猪油，可用25克熟植物油替代），用工具把豆沙碾碎。
红糖也好吃。
不放油也可以，会少一点爽滑。
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将煮好的红豆盛入容器中，加入糖和油拌匀，用手持料理器碾碎更容易。
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冰箱冷冻保存。
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热心网友
时间：2022-06-17 16:46
1准备好要做豆馅的豆子，先洗净后泡一夜水
2为了口感去掉豆的外皮
3装入高压锅内，放入高于红豆3cm的清水大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久所有的豆已经吸饱了水，粒粒皆饱满
4接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得红豆太多了，你可以适量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤，使劲压豆子，把豆沙都压出来。（也可以加水放到榨汁机榨，最后为了口感用筛过一遍，不介意也可以）
5像炒菜一样，放入食用油（我用的是宝宝吃的橄榄油）一小勺就行了。
6放入豆沙，拌匀，再放入白糖和盐一直轻轻的搅动，一直煮到水分蒸发到你希望的稠度
可以适当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干
7 这样豆沙馅就做好了
热心网友
时间：2022-06-17 16:46
付费内容限时免费查看回答豆馅是把原料 豆煮熟，与糖液混合加热而成的一种食品。豆馅有两种类型，由豆类直接加工的为豆（粒）馅；将豆皮除去，同时用水洗冷却和搅拌使淀粉沉淀下来，再脱水等工序制造的为豆沙馅。
一般有两种口味，红豆跟绿豆
热心网友
时间：2022-06-17 16:47
1.准备好红豆,洗干净 2.红豆用开水泡一晚 3.泡了一晚的红豆已经发胀了,鼓着肚子圆滚滚的,很漂亮 4.装入高压锅内,放入高于红豆3cm的清水 大约要煮20分钟的样子,我煮好后闷的比较久 5.大约要煮20分钟的样子,我煮好后闷的比较久 所有的红豆已经吸饱了水,粒粒皆饱满 6.接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得红豆太多了，你可以适量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤，使劲压红豆，把豆沙都压出来你也可以用榨汁机，不过像我这样的，要加水，不然榨汁机根本榨不动
热心网友
时间：2022-06-17 16:48
500克红豆淘洗干净，用凉水浸泡5小时以上，放入电饭锅中煮至软烂，把水过滤掉，用勺子按压，再加入凉开水，放电饼铛中进行翻炒，翻炒至稍微粘稠时加入糯米糊，再加入60克色拉油，分2次加入，炒至融入豆沙中，再加入200克糖炒匀即可。
