五香牛肉的做法及配料是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:25
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热心网友
时间：2022-06-17 15:42
五香酱牛肉：
准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。1、准备好食材。
2、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。
3、牛肉开水焯烫一下洗净。
4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。
5、然后放入外锅加盖焖之1个小时。
6、锅中放入老卤，加入适量的清水。
7、再放入葱姜，大料，桂皮，香叶，花椒，陈皮。
8、大火煮开5分钟。
9、然后放入煮过的牛肉块。
10、加入老抽和白糖，然后大火卤煮。
11、直到酱汁浓郁，牛肉上色关火。
12、成品图。
热心网友
时间：2022-06-17 15:42
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准备所有原材料
2
牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。
3
将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。
4
锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入。
5
开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火。
6
然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。
7
电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜 。
8
倒入一大勺白酒。
9
放入老抽和适量盐，加入一大勺糖。
10
最后将缝好的料包放入。
11
往锅中加入适量开水。
12
盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可。
13
凉后即可捞出切片 。
