扁豆是什么豆
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发布时间：2022-04-23 07:15
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 09:26
扁豆（学名：Lablab purpureus (Linn.) Sweet）是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。扁豆又叫蛾眉豆、眉豆、沿篱豆。
热心网友
时间：2022-06-17 09:27
扁豆就是我们平时吃的豆角，四季豆，油豆角。学名叫菜豆，原产于美洲。
扁豆的品种很多，颜色各异，所以名字特别多。
热心网友
时间：2022-06-17 09:27
扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。世界各热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。
季节夏
▸功效与作用
健脾养脾、补气益气、消暑解暑、祛湿、清热
▸营养价值(好处)
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶、磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素。
▸副作用(坏处)
扁豆无副作用。
▸能吃吗
能吃。
▸怎么吃
扁豆斜切丝，与肉丝同炒做成扁豆炒肉丝食用。
扁豆也可搭配面条做成扁豆焖面。
扁豆与土豆、排骨一起炖食。
扁豆还可以搭配鸡蛋做成酱爆鸡蛋扁豆食用。
蒜蓉扁豆也是一道清爽的开胃菜。
▸禁忌人群
患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食扁豆。
▸适宜人群
一般人群均可食用扁豆。扁豆特别适宜脾虚便糖、慢性久泄者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、暑热头痛头昏、心腹疼痛、饮食不香之人服食，尤其适宜癌症病人服食。
