热巧怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:36
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热心网友
时间：2023-10-05 14:26
原料
●碎块巧克力 ※也可用板状巧克力或微波炉加热型巧克力 150克
● 较大块状的早餐玉米片或麦圈 20～60克
● ※麦圈的大小有不同，可酌情决定份量。
● 无盐黄油 30克
● 蜂蜜 60毫升
工具
● 砧板 ● 保鲜膜
● 菜刀 ● 木勺
● 秤 ● 胶木勺
● 2个金属盆(1大1小)
● 保温瓶的开水 ※用水壶临时烧开也行
● 有盖的四方形容器
准备
1、称好原料的份量。
2 把保鲜膜仔细地铺在四方形容器里。 ※保鲜膜会浮起来，盖上盖子压住。
3 准备好菜刀和砧板，把巧克力切碎，使它容易溶化。
做法
1、往大盆里倒些开水，再让小盆浮在大盆的热水里，把切碎的巧克力放进小盆里，用胶木勺搅拌溶化。
※注意别让开水掺进巧克力盆里。
※先把一半巧克力溶化，再溶化另一半，就会快得多。
※当水温降低、溶化变慢时，可换一盆开水
2 等巧克力基本溶化后，把黄油加进去一起溶化。
3
再加进蜂蜜、加以搅拌。
※如果一直把小盆泡在热水里进行搅拌,会拌得更均匀呢。
4 把小盆端离热水，加进麦圈，搅拌均匀，同时注意别弄碎麦圈。
※应依据麦圈的大小来酌情决定份量。这里示范用的是25克麦圈。
5 倒进四方型容器里，为了不留下空隙，要用木勺一边按压、一边抹平表面。
※注意别弄碎麦圈哟！
※用木勺把调好的巧克力均匀地铺满容器，连角落也不要留空隙哟!
6 等巧克力的温度下降后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏30分～1小时，使它变硬。
※如果把热巧克力放进冰箱，会使冰箱里的其它食物遇热而受影响，所以要留心哟。
7 等巧克力变硬后，连着保鲜膜一起取出来，在砧板上按2厘米左右的宽度切开，就做好了！
※摸摸巧克力的表面，如果不粘手，就已经变硬了。
※把巧克力一块块地包装起来，就更加可爱了！
参考资料：http://www.reren.cn/Html/meishi/11535.html
热心网友
时间：2023-10-05 14:27
完全没有必要这么麻烦。
我自己做热巧通常都是巧克力掰成碎块，隔水加热（就是放在容器中坐在有水的锅里加热）融化；加热过程中搅拌并加入牛奶、碎饼干、糖、冰淇淋、炼乳、奶油等等，随你的喜好放调料；也可以什么都不加，就喝原味的。不过要趁热哦，冷却了就不是热巧了。呵呵
