西蓝花营养丰富,它都有哪些简单又快速的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:08

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热心网友时间：2022-06-18 03:48

一说到西兰花，爱健身的宝宝们，菜谱上肯定少不了西兰花的身影，那么西兰花你真的吃对了吗？

大部分人因为烹饪方式而白吃了很多年西蓝花，今天跟大白一起来学习如何正确吃西兰花吧！

西兰花热量非常低，100g的西蓝花热量不足33大卡，一颗巨大的西兰花的热量还不到100大卡，非常适合减重减脂的宝宝们。

而且，西兰花中含有丰富的蛋白质、维生素和钙铁锌等矿物质，其中维生素C的含量非常高。另外西兰花还含有胡萝卜素和硒等抗氧化类的物质，其中一种叫做萝卜硫素的物质有非常好的抗癌作用！

可以说，西兰花是增强人体免疫力、对抗衰老癌变的佳品，但是如果烹饪方法错误，你会浪费掉西兰花的这些营养素！

一般大家做西兰花都喜欢先煮一下，然后拌着吃，而且这样吃大家都觉得非常的健康，然而“煮”是西兰花最错误的烹饪手段。

纳尼！吃了这么多年水煮西兰花难道都白吃了？是的，西兰花最错误的烹饪方法就是水煮。

首先水煮过之后的西兰花水溶性维C的含量几乎消失殆尽；

另外西兰花中的一些丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素E等抗癌的物质都是脂溶性的，水煮的西兰花这些物质不会被人体吸收；

重要的是，西兰花中含有宝贵的抗癌物质萝卜硫素也会因为水煮消失殆尽，所以这么吃进去的西兰花对人体并没有太多的帮助。

所以，大白要告诉大家的是，西兰花是一种天然的萝卜硫素的植物来源，该种元素已经被证明可以预防和对抗癌症。而萝卜硫素的形成需要西兰花中的一种特殊的酶——黑芥子酶。这意味着，如果西兰花中的黑芥子酶遭到破坏，就无法形成抗癌的萝卜硫素，而水煮会大量破坏这种酶。

西兰花正确的做法

西兰花最好的烹饪方法就是隔水蒸3-5分钟，然后加少量橄榄油拌着吃。

这样能最大的保留西兰花的营养素，而且还能避免一些抗氧化物质被破坏，另外少量的油煎一下或者加少量水微波一下的西兰花都比水煮西兰花要好得多。

热心网友时间：2022-06-18 03:48

西蓝花快速的做法无疑就是白灼西蓝花，只要水开下入西蓝花和盐和油，煮熟了捞起来，再加入调配好的额酱汁就行，非常简单快速，或者爆炒西蓝花也行，锅烧热加油加蒜头和西蓝花，炒到熟就行。

热心网友时间：2022-06-18 03:49

凉拌西兰花，西兰花洗净焯水，然后放调味品，烧热油浇在上面拌匀即可食用。素炒西兰花，用热油把蒜末煸香放入西兰花炒熟，放调味品

热心网友时间：2022-06-18 03:49

准备西兰花洗净切成一朵一朵，过凉水煮七分熟，放少许盐捞出备用，胡萝卜切片，起锅热油，葱姜蒜爆香，放入西兰花，胡萝卜边吵微软，放入生抽，蚝油，少许盐煸炒，炒至微软放入少许鸡精即可出锅。

热心网友时间：2022-06-18 03:50

西兰花木耳一起焯水备用，碗里放入蒜末，葱姜，食盐，生抽，醋搅拌均匀之后，撒在西兰花和木耳上面，凉菜就做好了，营养丰富，有非常好吃