发布网友 发布时间:2022-04-23 08:17
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热心网友 时间:2022-06-18 06:33
麦子老妈
1582菜谱 43565粉丝
蒜苔跟腊肉、腊肠搭配一起炒很好吃,正好家里还有点香干,就一起放进去炒了,更是香的不行,有点湖南菜的味道,在湘菜馆经常能吃到这种风味的,而且我还加了2个红辣椒,觉得这样吃的才开胃呢,好下饭的菜。
蒜苔香干炒腊肠的做法
步骤step
1
蒜苔洗净,切成小段
步骤step
2
放入锅中焯水,记得滴几滴油
步骤step
3
捞出沥干水份备用
步骤step
4
香干洗净切成丝
步骤step
5
腊肠先用温水泡软一下
步骤step
6
把腊肠切成薄片
步骤step
7
起油锅,加入2个红辣椒
步骤step
8
先放入腊肠片煸炒出香味
步骤step
9
接着放入香干丝翻炒
步骤step
10
再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
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11
加点料酒
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12
加点盐调味
步骤step
13
加点生抽
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14
我还加了一点点砂糖,可以不加
步骤step
15
起锅前撒上鸡粉炒匀即可
热心网友 时间:2022-06-18 06:34
所用材料:蒜苔1把,豆腐干,腊肠2根,小米椒5个,白糖半茶勺,盐适量,油适量。
第一步,蒜苔择去上面的尖用水洗净,切成2厘米的蒜苔段。找个大点的碗盆倒入没过蒜苔的温水,把蒜苔放入水里,加上1茶勺盐搅化,让蒜苔在盐水中浸泡20分钟。豆腐干切条。
第二步,腊肠用温水冲洗干净表面的浮灰,晾干后切成小薄片,小米椒洗净切段。腊肠片切得要尽量薄一点,方便炒熟出油,吃起来口感也好。
第三步,起锅倒入少量油,开小火烧热,放入切好的腊肠片,炒到腊肠片变弯曲,腊肠的油脂就会炒出来,然后关火先盛出。腊肠本身的油脂比较多,只需倒入少量的油来炒即可。
第四步,锅底留油大火烧热,捞出泡好的蒜苔沥干水分,下入锅中爆炒1分钟,接着倒入少量的清水,继续炒上2分钟,炒至蒜苔变软熟透。蒜苔要用大火才能炒出香味,下锅时油温要最好烧至7成热。
第五步,倒入炒好的腊肠片和蒜苔豆腐干一起搅拌均匀,加白糖和适量盐调味,放入小米椒翻炒1分钟后关火,起锅盛出就做好了,不喜欢吃辣,最后的小米椒可以不放。
热心网友 时间:2022-06-18 06:34
步骤1
肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟
步骤2
蒜苔洗净,摘去尖部,切小段
步骤3
锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用
步骤4
锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软
步骤5蒜苔炒肉的做法大全
放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可
预防感冒
蒜苔炒肉是一道非常美味的家常菜,含有丰富的营养价值,蒜苔中含有大量的大蒜素,大蒜素可以有效预防感冒。孩子常吃蒜苔可以有效避免孩子出现感冒发烧的现象,让孩子更健康的成长。
润肠通便防便秘
蒜苔不仅味道好而且含有丰富的膳食纤维,而大量的膳食纤维进入胃中可以有效促进胃蠕动,帮助消化吸收食物中的各种营养物质,并且加速排出胃中的食物残渣,有着非常好的润肠通便的作用。如果孩子经常感到肠胃不适,而且长期便秘,那么多吃点蒜苔是非常不错的选择。
补益身体促发育
蒜苔炒肉是一道营养丰富的家常菜,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,其中含有多种人体所必需的氨基酸,帮助孩子身体发育,促进孩子的骨骼发育,长得更高更强壮。此外猪瘦肉中含有一定量的铁元素,可以避免孩子在发育的过程中出现缺铁新贫血,有利健康发育。
热心网友 时间:2022-06-18 06:35
准备蒜苔1把,豆腐干,腊肠2根,小米椒5个,白糖半茶勺,盐适量,油适量。
第一步,蒜苔择去上面的尖用水洗净,切成2厘米的蒜苔段。找个大点的碗盆倒入没过蒜苔的温水,把蒜苔放入水里,加上1茶勺盐搅化,让蒜苔在盐水中浸泡20分钟。豆腐干切条。
第二步,腊肠用温水冲洗干净表面的浮灰,晾干后切成小薄片,小米椒洗净切段。腊肠片切得要尽量薄一点,方便炒熟出油,吃起来口感也好。
第三步,起锅倒入少量油,开小火烧热,放入切好的腊肠片,炒到腊肠片变弯曲,腊肠的油脂就会炒出来,然后关火先盛出。腊肠本身的油脂比较多,只需倒入少量的油来炒即可。
第四步,锅底留油大火烧热,捞出泡好的蒜苔沥干水分,下入锅中爆炒1分钟,接着倒入少量的清水,继续炒上2分钟,炒至蒜苔变软熟透。蒜苔要用大火才能炒出香味,下锅时油温要最好烧至7成热。
第五步,倒入炒好的腊肠片和蒜苔豆腐干一起搅拌均匀,加白糖和适量盐调味,放入小米椒翻炒1分钟后关火,起锅盛出就做好了,不喜欢吃辣,最后的小米椒可以不放。
热心网友 时间:2022-06-18 06:35
材料:
蒜苔200克,豆干5块,植物油适当,香肠60克,米酒1勺,盐小量,生抽酱油1勺,白糖小量,鸡精粉小量,小辣椒2个。
做法:
1、先将蒜苔清理整洁,随后切割成段儿了预留。
2、要想蒜苔进味,色调翠绿色便是要提早先将蒜苔焯一下水,把蒜苔焯熟透之后再炒得话会愈发的进味,绰水的过程中也不必忘记了滴上少量植物油,会让蒜苔的色彩更为的翠绿色。焯山泉水了之后把蒜苔捞出来,沥干水份之后预留。
3、把豆腐干清理整洁了之后切成细丝。
4、香肠首先用温小水泡软,把香肠切割成片状。
5、锅里边烧电,添加2个小辣椒段,再将香肠片也下进来爆锅出香气。
6、然后再将香水晶肴肉下进来逐渐煸炒,再把绰水之后的蒜苔也下进来,加一点米酒再次煸炒。
7、最终添加盐也有生抽酱油,白糖调料,煸炒匀称,出锅前再撒进小量的鸡精粉炒匀就能起锅。有点儿四川菜的味儿,在川菜馆常常能吃到这类口味的,并且我都加了2个小辣椒,感觉那样吃的才健脾开胃呢,好下饭的菜。
【小提示】:
1、由于香肠有盐味,因此这一菜的盐一定要少加,实际上可以不用
2、蒜苔炒以前自来水焯一下得话会让蒜苔更为软烂的,这是一个小窍门,大伙儿可以试一试,炒出去的蒜苔美味无比。
3、购买蒜苔时,应选择条长翠嫩,枝干浓密,茎干白白嫩嫩的;如尾端变黄,项端盛开,化学纤维粗老的则不适合选购。蒜苔老嫩的识别方法是:用手指甲掐一下,如易剪断又浸液多者为嫩,相反为老。