吃皮蛋有害处吗
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发布时间：2022-04-23 08:18
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热心网友
时间：2022-06-18 06:38
皮蛋是中国独特的蛋加工品，是一种碱性食品。因为在制作过程中被生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等强碱物质发生反应，形成特别的气味和颜色，所以也常被叫做松花蛋。皮蛋的特殊做法使蛋白质分解，变得较容易消化吸收，胆固朜也会减少。但是蛋中也产生了一定量的铅，最好不要大量连续食用。
好处：皮蛋的制作方法决定了蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高食欲。皮蛋中碱性物质能够中和胃酸，缓解对胃酸引起的胃痛和胃病。还有清凉消暑的作用，凉拌菜里经常选它，可以清火。
坏处：皮蛋中含有一定量的铅，铅具有极强的神经毒性，食用过多会损伤大脑和神经，使人智力低下、反映迟钝、注意力不集中、听力下降、运动失调、儿童多动症等，引起贫血、免疫力低下，影响矿物质和维生素的吸收，导致缺钙、缺锌、缺铁等。
现在夏天大家都喜欢用皮蛋拌凉菜，因为它独特的气味如果变质了很难觉察出来。吃坏掉的皮蛋会导致食欲下降、腹痛、腹泻、呕吐、便秘等。
热心网友
时间：2022-06-18 06:39
有点，皮蛋有铅，美味喜欢吃的人最好把办好的皮蛋放在地上敞开。
热心网友
时间：2022-06-18 06:39
皮蛋的口味是蛮好的，有去火的效果。但不能多吃。含铅过高，而且里面的营养成分被破坏了。追答偶尔吃几次还是可以的。
热心网友
时间：2022-06-18 06:40
多了有害处毕竟含铅高
热心网友
时间：2022-06-18 06:40
最好不吃
因为含铅
