蔓越梅曲奇饼干怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:08
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 03:54
蔓越莓曲奇的做法
材料先切碎蔓越莓干
首先把黄油软化把它切片放到盆子里让温度把它融化到用手指轻轻就能按压出指印的程度如果像我没有耐心就把它切薄片放到保鲜袋里用擀面杖擀薄加速它的融化
然后把它放到盘子里用刮刀反复搅拌直到它呈现顺滑的状态
把白砂糖加入黄油搅拌好
打蛋器低速打发黄油直到颜色变淡 蓬松变大的状态
加入配方里三分之一的鸡蛋液立马用打蛋器搅拌均匀然后再加入剩下的鸡蛋液分三次加入
三次的鸡蛋液加完继续打发直到呈现着这种颜色发白像羽毛一样蓬松的状态就OK了
加入过筛的低筋面粉用切拌的手法把它们搅拌均匀
再加入切好的蔓越莓干搅拌均匀
接下来在桌上铺好保鲜膜如果你想要好看的方形曲奇形状可以买个这样的模具很方便很好用很好清洗
但是我更加喜欢圆形觉得更可爱把蔓越莓面团放到保鲜膜上整形把它卷起来像糖果一样包好放到冰箱里冷冻1个小时
预热170度上下火 放中层 三维热风冰箱里面太多东西了压得形状巨丑用刀切0.8厘米厚度放入烤盘切一次用湿毛巾擦一次刀会比较好切
这形状丑萌的还是可以接受的现在送入烤箱烤制20分钟就可以了
烤制好就立刻把它转移到烤架上要小心烫放凉密封保存可以1个星期
热心网友
时间：2022-06-18 03:54
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
1枚
黄油
75g辅料
蔓越莓干
30g配料
糖粉
50g
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：1 1首先是食材大集合。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：2 2首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：3 3首先把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：4 4用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，不要着急慢慢打，如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下，再重新搅拌即可，不许要打发，只要打均匀即可。
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：5 5继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：6 6加入剪好的蔓越莓干。
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：7 7加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮搅拌，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：8 8把面团放到油纸（没有油纸可用锡纸代替）上，整理成长方体，yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右，可根据自我喜好整理宽度，但为美观，6cm最佳。
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：9 9把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右（根据自家冰箱实际情况而定），直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。
美味蔓越莓曲奇饼干的做法步骤：10 10把饼干片放到烤盘中，留距摆放，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热，160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金*，就可以了。
小窍门
PS:
1、如果家中没有蔓越莓干，可以用葡萄干、杏干等其他干果代替。
2、此次用量是制作25-30片饼干的量。
