我做的凉皮怎么容易碎呢
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:50
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热心网友
时间：2022-06-17 22:35
这种问题是有几个原因的，一是你加了白面，所以吃起来会发面，二是全部用洗面筋后的淀粉做的凉皮会有点脆性，所以易碎，最好兑点土豆，或红薯淀粉进去，三是拌得太干了也是易碎的原因之一，做凉皮用盘汤煮法做的在成熟时的连结性更好，成品会有弹性和q感。
