凉拌藕片怎么拌出来脆爽呢?
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发布时间：2022-04-23 07:49
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热心网友
时间：2022-05-05 04:57
在超市和菜市场经常会看到莲藕，也有很多的朋友去买。可以说是非常的受欢迎了。莲藕有很多种吃法，比如，莲藕炒肉，莲藕丸子，糯米藕等等。不过也有很多朋友喜欢吃凉拌藕片。
凉拌藕片怎么拌出来爽脆呢？
想要凉拌的藕片拌出来爽脆，只需要注意这两点就可以。第一点，将切好的藕片放入到清水中，接着向清水里面加入适量的白醋，将其进行浸泡几分钟，这样出来的藕片不发黑爽脆又白嫩。第二点，烧一些开水，将藕片放入开水中，焯一下，大概一分钟捞出。捞出之后过一遍凉水，将水分沥干，这样吃起来会更爽脆。注意这两点，你凉拌的藕片就会很爽脆，很好吃。
莲藕中含有蛋白质，碳水化合物和胡萝卜素，经常食用莲藕对身体有好处。同时还有清热凉血的作用。莲藕的吃法不管是哪一种都很美味。接下来我介绍的这款凉拌藕片叫做麻辣拌藕片。不仅能在夏天的时候食用，就算是冬天也是可以的。冬天肉吃多了，可以用麻辣拌藕片来清清口，解解腻。别看是一道凉菜，吃起来麻辣爽脆，还非常的下饭。
下面就给大家介绍这款麻辣拌藕片，一起来看一看吧！
麻辣拌藕片的做法。
食材：莲藕，食醋，辣椒粉，食盐，白糖，大葱，大蒜，生姜，生抽，蚝油，五香粉，白芝麻。
第一步，将买来的莲藕清洗干净，切成薄片，放入清水里面，接着向清水里面加入适量的白醋，将藕片浸泡几分钟，这样藕片白嫩不发黑。然后锅中烧水，等水烧开之后，将藕片放进去，焯一下水，大概一分钟，捞出，过一遍凉水，沥干水分。放一旁备用。
第二步，准备料汁。取出一个碗，向碗中加入2-3勺的辣椒粉，接着加入食盐，白糖，五香粉，白芝麻各一勺。将大蒜，生姜，大葱都切成末也放入碗中。向碗中泼上适量的热油，这时就会散发出香味。再向碗中加入生抽，蚝油，食醋各一勺，搅拌均匀。
第三步，将调好的料汁倒在焯好水的藕片上面，搅拌均匀或者用手抓匀都可以。最好藕片上都均匀的沾上料汁。将制作好的藕片倒入盘中，上面撒上葱花，就算是完成了。
这道麻辣藕片做好了，做法是不是非常的简单。口感也非常的不错。
结语。
藕片做出来爽脆只需要注意以上说到的两点就可以了。如果你想吃凉拌藕片的话，不妨试一试这道麻辣拌藕片吧。吃起来麻辣又香脆，好吃又下饭。关键是做法还很简单，赶快来试一试吧！
热心网友
时间：2022-05-05 06:15
先把藕片用清水和醋在锅中焯一下，碗中放入小米辣，蚝油，酱油，辣椒面，花椒面，泼上热油，搅拌均匀后淋在藕片上，这样拌出来的藕片会比较爽脆好吃。
热心网友
时间：2022-05-05 07:50
凉拌藕片要把藕切成薄片之后焯一遍水，然后把水分控干，加入醋、盐、生抽、蚝油、糖、辣椒油等拌匀，撒上葱花、淋上香油即可，又香又脆。
热心网友
时间：2022-05-05 09:41
首先，把莲藕切片，冷水下锅煮熟捞出凉水中冰镇一下，控干水分，调个料汁，碗中加入蒜末小米辣盐鸡精白糖香油辣油香菜白糖醋搅拌均匀，倒入莲藕中就可以了。
