莲藕怎么凉拌又脆又好吃
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发布时间：2022-04-23 07:49
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时间：2022-06-17 22:24
1.准备削皮的莲藕一节，切成均匀的薄片。
2.切好以后放入水盆中，加入几滴白醋，避免藕片氧化变黑。
3.锅中烧水，加入几滴白醋，避免藕片在焯水的过程中变黑，然后加入少许植物油，增加藕片的亮度和色泽，搅拌化开
4.水开以后，下入藕片，用勺子翻动几下，使藕片受热均匀
5.焯水一分钟左右捞出藕片，放入凉水盆中过凉，这样藕片吃起来口感更脆，捞出即可
下面开始准备辅料
青、红椒切成粒，姜切成沫，放入盆中备用，放入食盐、鸡精、白糖、白醋、辣椒油、生抽，然后加入开水一勺，可以更好的化开调料，搅拌均匀，放置在藕片上。
