怎样烧河蚌好吃
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发布时间：2022-04-23 07:49
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热心网友
时间：2022-06-17 22:22
红烧河蚌
河蚌可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用，而营养价值很高。含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡萝卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。
用料
主料
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河蚌500g
调料
姜
10g
蒜
10g
料酒
10ml
生抽
10ml
老抽
10ml
元贞糖
10g
柿子椒
5g
红烧河蚌的做法
1.把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠
2.然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟
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3.把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块
4.起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒
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5.加入河蚌翻炒
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6.翻炒至河蚌吸收了油份，转色
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7.加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟
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8.加入葱花即要起锅了
热心网友
时间：2022-06-17 22:22
河蚌豆腐汤
步骤一，我们是可以先用刀背或者松肉锤等来锤几下人，这样是会更加做熟的，然后将肉切成片，将豆腐切成块备用。
步骤二，在锅里面倒入适量的油，烧热了，然后将蒜姜片爆香了，将蚌肉放入稍微煸炒一会，再倒入适量的料酒，再里面倒入适量的水，用大火烧开了。
步骤三，等到汤水烧开了，就用小火炖，炖1个小时左右，在出锅前10分钟，将豆腐放入，最后快要出锅的时候，放入适量的白胡椒粉和盐，进行调味，再撒上一些葱花、香菜。
红烧河蚌
食材：河蚌肉、腌萝卜、黄瓜、红尖椒、鸡精、水淀粉、盐、蒸鱼豉油、色拉油、啤酒、食粉。
步骤一：将啤酒、食粉、盐和蚌肉一起搅拌均匀，腌制1个小时，然后用水冲3个小时。
步骤二：然后将蚌肉切成丝，将红尖辣椒切成段，将腌萝卜干切成丝。
步骤三：在锅里面倒入适量的水，烧开了，将蚌肉放入焯20秒，捞出。
步骤四：在锅里面倒入适量的色拉油，将蚌肉放入，然后用大火炒30秒左右，再将蒸鱼鼓油、盐、鸡精放入，炒2分钟左右。
步骤五：然后就是用水淀粉进行进行勾芡，在上面淋上少量的色拉油，就可以出锅了。
