放在冰箱里炸过但是发霉了的的肉能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:49
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-26 21:28
不能。熟肉长毛说明肉已经发霉了，且肉眼可见，说明已经形成了霉菌菌落。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。

拓展资料:
肉类的保鲜方法：
肉类经过冷冻贮存后，可抑制细菌的繁殖生长，贮存一段时间不易*。冷冻贮存得当，肉质鲜度、风味和营养价值不变。如果用冷冻法结合适当的加工方法保存肉食品，还适于运输携带。
肉类冷冻保鲜贮存时间与冷冻低温的度数和不同畜肉都有关。如将畜禽肉贮存在0～5℃温度下，可保鲜15～20天；贮放于-10℃温度下可保鲜2～3个月，在-20℃温度下可保鲜8～10个月。各种畜肉的冷冻保鲜时限不同，如猪肉冷冻保鲜时间较牛羊肉稍短。
贮备作加工肉食品原料的冷冻肉品比较好的解冻方法是：将冷冻肉放置于10～15℃的自然室温中，可使其解冻；也可以放在10℃左右的流水中，让其慢慢解冻；或将冻肉放置于室内通风处，使其逐渐解冻。
用上述几种冷冻食品的解冻方法，既可以避免肌纤维的汁液迅速融化流失，保持肉食品新鲜，又可以避免大量失去芳香物质和蛋白质，使肉类食品具有原有的色、香、味，而且其营养成分也不会降低。
但不应将冷冻肉食品放在静置水中浸泡，更忌把冷冻肉食品放入温热水中解冻。如果把冻肉放进35～40℃温水中泡5小时后，冻肉的外表温度已达25℃，而中心部分的温度有-2℃～1℃，这样会使冻结肉食品细胞间隙的冰结晶体首先溶化，而且其溶化水所产生的压力大于细胞壁的承受力，从而使细胞壁破裂，肉汁大量外溢出来。
如此做法仅影响了肉品的风味，而且使细菌迅速繁殖，营养成分也遭到损失。此外，有的家庭从冰箱中取肉食品解冻后，将剩余部分又重复冷冻，这样对肉食品的品质和营养价值也有影响。
用冰箱正确冷冻肉食品的做法是：应将肉食品切成小块或片状，包在保鲜纸内冷冻贮存。食用时，需要多少，取用多少，让其自然解冻。
热心网友
时间：2022-05-26 21:28
你好，为了健康考虑，还是不要吃了。
冰箱里温度比较低，只是让微生物的繁殖变慢，并不能杀死它们。所以既然发霉，还是有毒素产生的，所以不要吃了！
热心网友
时间：2022-05-26 21:29
第一，发霉的东西即使炸过，也不能吃了；第二，炸过发霉东西的油，也不能用了。
发霉的东西吃了对身体有危害，还可能引起重大疾病。炸过发霉东西的油，有可能会残留霉菌，有些霉菌需要很高温度才可以杀死，但是油炸的温度一般达不到，因为食用油一般加热到一定就会对人体有害，会分解出有毒治癌物质。
热心网友
时间：2022-05-26 21:29
已经发霉了就不能吃了吧。
热心网友
时间：2022-05-26 21:30
不能_(:_」∠)_
