笼蒸螃蟹怎么做好吃,笼蒸螃蟹的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:49

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热心网友 时间：2022-06-17 22:21

食材

主料

河蟹

2只

辅料

荷叶

1张

盐

适量

香醋

适量

生姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

步骤

1.河蟹放入清水中，滴入几滴白酒浸泡

2.盖上湿布静养一天左右

3.取出河蟹，用刷子洗干净，揭开蟹肚脐盖，放入几棵花椒

4.盖上蟹盖，用线将河蟹的脚和盖捆牢

5.干荷叶用清水浸泡

6.放入沸水中稍泡一会，捞出擦干水份

7.将荷叶放入蒸笼

8.螃蟹肚脐朝下放在荷叶上
6、蒸锅加水烧沸，放入蒸笼，用旺火蒸十分钟

9.香叶与生姜切成末放调料碟中，加入香醋，制成调料汁

10.螃蟹蒸熟后出锅摆盘上桌

小贴士

热心网友 时间：2022-06-17 22:22

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦*后撒葱出锅