三明治里的煎蛋怎样才煎的嫩?

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:19

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热心网友 时间：2022-05-31 18:20

煎出来的，只是要掌握好火候即可，下面介绍做法：

准备材料：芦笋6根、鸡蛋1个、燕麦一把、水果适量

制作步骤：

1、芦笋把老根部去掉，开水焯熟

2、太阳蛋，比普通的煎蛋稍微复杂一点，先蛋清蛋黄分离

3、模具边缘刷油

4、锅中刷油

5、锅微热放蛋清

6、小火到蛋清微微凝固，放蛋黄，用手扶住蛋黄几秒钟

7、直到固定，慢煎到想要的熟度   

8、成品图

 

热心网友 时间：2022-05-31 19:38

最重要的要有不粘平底锅～
然后小火热了锅后加油，如果是西式煎蛋最好用牛油，让它慢慢融化后摇动锅子让油扑满整个锅底——不需要太多油的，均匀的薄薄一层就好。
蛋打下去后就等它熟就好了，可以慢慢等到蛋白熟了蛋黄半熟，就出来很漂亮了。
如过担心底下会焦上面又太生，可以等蛋白变白了但是上面还没熟的时候倒一汤匙左右的水进锅里，然后马上盖锅盖，蒸汽会从上面很快的均匀的让蛋熟起来。大概盖个15秒就可以达到蛋黄半熟的效果了

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/103740732.html?si=7

热心网友 时间：2022-05-31 21:12

不是微波炉微出来的，是锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑。

热心网友 时间：2022-05-31 23:04

应该不是用油煎的，而是国外一种人造奶油喷雾，在平底锅喷一层当油，然后放鸡蛋，煎出来的蛋口感又很好没有普通煎蛋那么油大，而且颜色也很漂亮，至于半生不熟的那种就是基本上煎一面就行了

热心网友 时间：2022-06-01 01:12

煎蛋的做法：
1.锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内

2.用勺子稍稍往鸡蛋上分散撒些食盐

3.小火等蛋清蛋黄凝固

4.翻面

5.翻面至双面金黄，蛋黄凝固不流汤

6.做好的煎蛋

7.配上1片面包

8.再配上点瓜果

热心网友 时间：2022-06-01 03:36

这样的煎蛋基本不是靠煎成熟的，你放少量的油然后放鸡蛋，加一点水，加锅盖，小火捂一下，出来的蛋特变的嫩滑不会有煎的样子。

热心网友 时间：2022-06-01 06:18

现在有一种煎蛋器,把鸡蛋打在里边然后煎..就是你说的那种了,而且造型还很漂亮哦~~

热心网友 时间：2022-06-01 09:16

貌似是烤出来的吧！无意间看见一帖子介绍做蛋糕的，好像提到过！