鸡排的做法,自制鸡排怎么做好吃,自制鸡排的家常做法
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发布时间：2022-04-23 06:22
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热心网友
时间：2022-04-16 18:32
日式照烧鸡排饭的用料
鸡腿2只 五香粉两勺
料酒两勺 盐少许
香油少许 生抽五勺
蜂蜜适量 水少许
日式照烧鸡排饭的做法
步骤1
鸡腿两只清洗干净哦
步骤2
用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，，其实不难啦，但是要注意手哦
步骤3
将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，另外没有叉子的牙签也可以哦。。
步骤4
再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的***，大概腌制十分钟左右。。。
步骤5
开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底。。
步骤6
平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油
步骤7
用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来
步骤8
翻面继续煎至，使之两边都泛有金*，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。
步骤9
将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。
步骤10
然后鸡肉放在米饭上面就可以开吃啦。。。
热心网友
时间：2022-04-16 19:50
自制鸡排的做法
1.
将鸡胸片成不太薄的片，用松肉用的锤子锤几下，加入一点盐，一点生抽，十多滴柠檬汁，一点白胡椒粉，一点白糖，适量辣椒粉。然后就开始给鸡肉按摩吧，到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上。
2.
腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下，然后均匀裹上面包糠（我自己做的面包糠，颗粒有点大）
3.
在平底锅内倒入适量油，先中大火定型鸡排，再转小火煎透，一面上色后翻面煎熟
4.
成品
