做红烧鸡块时放些柠檬汁行吗?什么时间放?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:20
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热心网友
时间：2023-09-08 10:36
可以的，可以在起锅收汁前放。
用料
主料三黄鸡半只
辅料干香菇10朵
调料姜2块料酒1大匙生抽3大匙老抽柠檬汁适量植物油适量
红烧鸡块的做法
1.鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片
2.热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，加柠檬汁收干汤汁即可
烹饪技巧
这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的。
