美味的虾仁猪肉大葱水饺怎么做好吃又简单,做法图解
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发布时间：2022-04-23 06:21
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时间：2023-07-24 01:34
主料
大虾200g 姜一小块
葱两棵 生抽适量
盐适量 五花肉500g
面粉适量
猪肉大葱虾仁水饺的做法步骤
1. （1）因为我不喜欢绞肉的，所以买的五花肉自己剁成肉泥，如果觉得麻烦可以买肉馅然后自己再剁细一些，买的鲜虾，剥皮去虾线剁成虾泥，姜切末（我老公不爱吃姜，所以我把姜切的超细）葱切末，葱不用切太细，然后肉泥虾泥放一起和大葱末姜末再一起剁均匀
（2）最后放在装馅儿的盆盆里，放生抽适量，因为是纯肉的为了防止太硬所以需要放食用油适量，不建议放十三香或者其它香料，这些香料影响虾仁在肉里的味道，再最后调馅儿的方法还有一个最重要的【这些材料放一起后用筷子超顺时针方向调馅儿，知道感觉馅儿均匀有粘劲儿就可以了】个人觉得一个方向调馅儿口感好吃
2. 和面，建议不要太硬，软硬度的话稍微偏硬一点就可以，因为在做的过程中面会有个自然的醒发，会自然变软一点，太软的话，做饺子皮的时候影响厚度
3. 第一次做饺子皮，不是很圆，之前从来不吃水饺，所以从来不会做饺子皮，今天过年特意学习了一下，今天自我感觉还可以
4. 馅儿放的不要太多，防止撑破面皮，肉馅儿里白白的地方是大葱末
5. 饺子帘上稍微放些许面粉，防止粘连
6. 完成啦
7. 肉肉水饺下锅后，用勺子背从最底层翻一下，防止水饺过水后粘一起，开锅的时候多用凉水打几遍，（就是开锅后放写凉水，再开后再放，我用凉水打了四遍，用凉水打几遍是为了让肉馅儿熟的好）
