茄子金针菇肉末的做法潮汕式
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:23
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-05 06:12
金针菇肉末烧茄子的做法
1茄子清洗干净，切成段状，大蒜切片姜切末,金针菇切去根部清洗干净
2茄子里加入1小勺盐，拌匀后腌制10分钟，将茄子中的黑水杀出来
3将茄子在清水中漂洗一下，攥干备用
4锅中放1小勺油，油热后将蒜片下锅爆香
5将肉末下锅，加入1小勺料酒和半小勺生抽，翻炒均匀
6将茄子倒入锅中，加入1小勺老抽翻炒均匀
7将金针菇入锅翻炒均匀
8加盖小火焖煮7分钟
9关火后加入1小勺蚝油和半小勺糖，翻炒均匀即可出锅
