怎样炒金针菇瘦肉,才能有肉滑汁清甜的口味?
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发布时间：2022-04-23 06:23
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热心网友
时间：2023-10-05 06:12
今天小编要给大家分享的这道美食，叫做肉末金针菇，相信大家听到这个菜名就知道，这是一道用金针菇和肉末，搭配在一起制作而成的美食，也可以说，这是一道特别简单快手的一道菜，大家都知道金针菇在我们生活中，是非常常见的一种菌菇类食材，而且营养特别的丰富，口感特别的鲜嫩。平时我们制作金针菇的时候，都会选择熬汤喝，或者是下火锅，但是金针菇还可以做出一道，特别美味的家常菜，接下来小编就把这道肉末金针菇的，制作方法分享给大家，荤素搭配在一起，营养又美味还特别下饭。
准备食材：金针菇，猪瘦肉，生姜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精。
第一步：首先，我们把金针菇去掉根部之后，再撕成小块，然后放在清水中仔细清洗干净，把清洗干净的金针菇，沥干水分放在碗中备用，接着我们再把猪瘦肉，清洗干净之后再切成肉丁，然后再撒上适量的生抽，花生油，胡椒粉，然后继续将肉丁剁成肉末，把剁好的肉末放在碗中备用。
第二步：接着，我们把生姜去皮切洗干净之后，再把生姜切成姜末，放在碗中备用，大蒜去皮切洗干净之后，再把大蒜切成蒜末放在碗中备用，小葱清洗干净之后，再把小葱切成葱花放在碗中备用。
第三步：接着，我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，我们在锅中加入几滴花生油，然后我们再把清洗干净的金针菇，倒入锅中，用大火将金针菇煮软之后，再从锅中捞出，沥干水分放在碗中备用。
第四步：接着，我们再把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们在锅中加入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把切好的肉末倒入锅中，用大火快速地翻炒，一直翻炒出香味之后，我们再把切好的生姜，大蒜，小葱倒入锅中，继续翻炒均匀，而且翻炒出香味。
第五步：等锅中闻到香味之后，我们再加入一勺蚝油，继续翻炒均匀，一直将肉末翻炒上色之后，再把煮好的金针菇倒入锅中，并加入少许食用盐，鸡精和两勺生抽，继续用大火快速地翻炒均匀，大概翻炒1分钟左右，就可以起锅装盘了，这道色香味俱全的肉末金针菇，就制作好了。
以上就是小编给大家分享的，这道肉末金针菇的制作方法做法，是不是特别的简单，而且色泽特别的诱人，香味扑鼻，营养也是特别的丰富，还特别的下饭，如果你也喜欢这道美食，那就跟着小编一起来做一做吧，就算你是厨房小白也可以轻松搞定。
热心网友
时间：2023-10-05 06:13
那你可以先把金针菇煎香，把多余的水倒掉，捞起备用，再放入瘦肉爆炒，加入准备好的金针菇，放盐、酱油、蚝油、小米辣、蒜蓉一起炒，加入葱花就可以了。
热心网友
时间：2023-10-05 06:13
首先就是把金针菇焯水一遍，然后再把瘦肉切成薄片，之后用锤子锤平，加入淀粉搅拌均匀之后放入锅中翻炒均匀，加入金针菇，加上一些清水，小火慢炖，加入调味料口感的是特别的香嫩美味的。
热心网友
时间：2023-10-05 06:14
用水把金针菇洗干净，然后把根部摘掉，然后用刀切成三段，沥干水
2、再用水把甜椒洗干净，用刀把蒂去掉然后切成片（也可以切成丝），把葱姜蒜切好
3、把瘦肉切成片，然后把少许的酱油，五香粉、盐和淀粉和肉片拌匀腌制一会
4、把锅热好，放油，等油热了之后，放姜末炒一下，然后把腌制好的肉片放到锅里煎到两面变为金*的时候，然后捞出来
5、另起油锅，吧金针菇和甜椒翻炒熟，加盐、鸡精和生抽
6、再把肉片放进去翻炒一会儿，撒上葱花就可以了
