清蒸葱油鱼怎么的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:24

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懂视网 时间：2022-10-12 13:57

1、食材：多宝鱼1条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。

2、将多宝鱼去鱼鳃去内脏洗净、捞出。

3、放在案板上用刀正反划上几刀。

4、随后，在盘中搁入一些姜丝。

5、放入多宝鱼，搁入剩余的姜丝。

6、接着，加适量的料酒、盐、鸡精和生抽。

7、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟。

8、开盖取出，搁入葱段。

9、锅置火上，倒油烧热。

10、最后，浇上热油，即成。

热心网友 时间：2023-02-07 10:14

葱油鱼做法一，

材料
鲤鱼、青鱼均可，盐，料酒，葱，生姜，红辣椒
做法
1、活鲤鱼或青鱼打花刀（轻微花几刀即可），用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。
2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝。
3、将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，调自己喜欢吃的味汁即可。

做法二，葱油多宝鱼

材料
多宝鱼1条（1斤左右），葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉
做法
1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟
2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟
3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可

做法三，葱油鲤鱼

材料
主料鲤鱼配料香菜段调料盐、味精、酱油、胡椒粉、葱丝、姜丝、葱油
做法
1．鲤鱼处理干净，改1厘米柳叶花刀。
2．鲤鱼入开水中烫透，捞出装盘，调味，入笼蒸熟。
3．锅中放葱油、胡椒粉、酱油调匀，均匀地浇在鱼身上，撒香菜段、葱丝即可。

做法四，葱油鲈鱼

材料
鲈鱼1条，葱花，红椒丝，姜丝，盐少许，鸡精少许，蒸鱼豉油或美极鲜味汁，料酒
做法
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒
2.放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花
3.在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可