冬笋炒香菇的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:24
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-14 03:43
冬笋炒香菇的做法
用料
冬笋4个
干香菇7朵
姜2片
生抽半勺
盐半勺
耗油半勺
白糖小半勺
十三香少量
鸡精小半勺
冬笋炒香菇的做法
干香菇提前泡发三小时。冬笋剥好切片焯水3分钟，捞出放凉水中泡着。
发好的香菇切小块，泡香菇的水留着一会儿用，姜切丝。热锅凉油，油热放姜丝和香菇煸炒，加入十三香，香菇炒出香味放笋片，大火多炒一会儿。加入生抽、耗油、白糖、盐，翻炒均匀后倒入泡香菇的水，盖上锅盖焖3-5分钟，放鸡精，出锅。
小贴士
1、干香菇味道更浓郁，比鲜香菇味道要更好。
2、如果想清淡一些可以不加这些调料，只放盐和蚝油就行。
热心网友
时间：2023-07-14 03:43
用料
冬笋 4个
干香菇 7朵
姜 2片
生抽 半勺
盐 半勺
耗油 半勺
白糖 小半勺
十三香 少量
鸡精 小半勺
冬笋炒香菇的做法
干香菇提前泡发三小时。冬笋剥好切片焯水3分钟，捞出放凉水中泡着。
发好的香菇切小块，泡香菇的水留着一会儿用，姜切丝。热锅凉油，油热放姜丝和香菇煸炒，加入十三香，香菇炒出香味放笋片，大火多炒一会儿。加入生抽、耗油、白糖、盐，翻炒均匀后倒入泡香菇的水，盖上锅盖焖3-5分钟，放鸡精，出锅。
小贴士
1、干香菇味道更浓郁，比鲜香菇味道要更好。
2、如果想清淡一些可以不加这些调料，只放盐和耗油就行。
热心网友
时间：2023-07-14 03:43
1
将香菇用凉水洗净，去根蒂，沥干水，片成片;冬笋去皮，切成段;青菜心洗净，一剖为二。
2
炒锅置火上，倒入熟猪油，烧至五成热时，投入菜心、笋段悟油，待菜心色泽呈碧绿时，起锅倒入漏勺沥油。
3
炒锅再置火上，倒入鸡汤、笋段、香菇片、莱心和洗净的虾仁，烧沸，加入猪油少许，放精盐，再烧沸几沸，用水淀粉句芡，出锅装盘即成。
