乔麦茶的功效与作用及食用方法是什么?荞麦面粉灌肠怎么做好吃?_百度...
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发布时间：2022-04-23 06:59
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热心网友
时间：2022-06-07 02:18
荞麦分为甜荞和苦荞，苦荞麦富含有大量的芸香甙（亦被称为VP或芦丁）和烟酸（维生素PP），为普通荞麦的13.5倍。芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。
苦荞茶的营养喝法：
1、苦荞茶加茶叶
苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。
2、苦荞茶加酸奶
苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。
荞麦面粉灌肠的做法如下：
所需食材有高筋面粉150克、荞麦面70克、盐2克、姜片2片、蒜泥5克、生抽2克、陈醋5克、熟油2克、辣椒油5克、香油1克、葱花1克。
一、食材备好。
二、先把八角 姜片加水熬成料水。
三、水开煮5分钟关火晾凉即可。
四、面粉 荞麦面加少许盐混合在一起加入适量温水合成较硬的面团
五、和好的面团中间挫一个洞倒入放凉的料水 反复朝洞口折叠积压掺入料水。
六、反复重复多次加料水积压面团，直到面团变成酸奶状的面糊再顺时针搅匀饧发30分钟以上就可以准备制作灌肠了（有面疙瘩就用手捏碎）。
七、搅好的面糊细腻粘稠，流成直线
八、准备几个浅口的盘子或者碟子放在锅里大火蒸5分钟。
九、取出擦干水蒸气备用。
十、把面糊要进盘子里大火蒸30分钟取出晾凉即可。
十一、做好的荞麦灌肠。
十二、切成细条装盘。
十三、准备好蒜泥水，辣椒油，葱花 陈醋，生抽来拌制切好的荞麦灌肠。
十四、拌上调料就可以吃了。
参考资料：
百度百科-荞麦茶
人民网-苦荞茶功效多 食用禁忌须谨记
热心网友
时间：2022-06-07 03:36
付费内容限时免费查看回答你好，苦荞麦可以用来煮粥吃，可以打成粉烙饼，做面条，也可以和其他米类一起煮饭吃，长期食用，有一定的药用价值。能够清热解毒，活血化瘀，软化血管，改善身体微循环，可以降低高血压，高血脂和高血糖，增强身体免疫力，清除体内垃圾。吃苦荞麦还能消除疲劳，有抗氧化的作用，能够有效的防止便秘，达到美容养颜的效果。苦荞麦还能健脾化湿，对于结核菌，痢疾杆菌，金*葡萄球菌，大肠杆菌等，均有明显的抑制作用。
荞麦面灌肠做法：食材清单
荞麦面粉 75克 、 普通面粉 250克 、 盐 1小勺 、 水 500克 、 黄瓜 1根 、 蒜 5瓣 、 醋 适量 、 盐 适量 、 辣椒酱 适量
烹饪步骤
1/12
盆中放入面粉
2/12
慢慢倒入少许水搅拌成絮状
3/12
揉成光滑面团醒20分钟
4/12
醒好的面中间压几个坑，坑中倒入适量水
5/12
慢慢加水搅成糊状
6/12
一直加到用勺舀起面糊能一根线的流下
7/12
将面糊舀入盘中
8/12
放入蒸锅中，水开上汽蒸20分钟
9/12
从蒸锅中取出放凉
10/12
放凉后取出装入盘中
11/12
将蒸好的灌肠切条
最后一步
放上黄瓜，醋，盐，蒜末，生抽，辣椒拌匀
小贴士
水要慢慢加出来的灌肠才劲道
