辣椒为什么会苦?
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发布时间：2022-04-23 06:56
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热心网友
时间：2022-06-17 03:05
没有完全成熟的辣椒，不论怎么加工（烹调），味道都是苦的。
即便是变质的辣椒，也不会发苦；
就是做糊了，辣椒同样不会发苦。
所以，注意辣椒的成熟期，必须成熟以后，再采摘。
另外，加工辣椒，必须加工熟了，也就是爆香葱姜后，
马上放辣椒，用余油把辣椒炒熟，这样的菜品才好吃。
