油条的做法 油条的家常做法 油条怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 07:14
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热心网友
时间：2022-06-17 08:43
步骤

参考分量：15根
准备食材：
新良安心油条粉450g、鸡蛋1个、清水220g、食用油适量
制作方法：
1、将油条粉称好装入干净的面盆中

2、先往面粉盆中加入1个鸡蛋

3、再分次往面粉盆中慢慢加入清水，一边加入一边用筷子搅拌，搅拌至看不到干粉的状态时停止加水

4、再用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放置半小时左右

5、面团静置好后分成两份，分别用擀面杖擀成长方形，擀的过程中如果粘手可以撒上少许干粉，面皮的厚度约0.5cm左右，宽度约一指长，建议不要太长，太长需要考虑家里的锅能否放得下

6、锅里倒入适量的油中火加热。油的量建议多放一些，太少不好炸。将擀好的面皮切成1.5cm左右宽的段

7、取一段放在另外一段上面，即两段叠加在一起

8、用筷子从中间按压下去，做成油条胚子，如果担心筷子粘，可以先在筷子上抹点食用油

9、等到油温烧至190度左右，有温度计的可以用温度计测试，没有温度计可以用干净无水的筷子测试，筷子放进油锅中，筷子周围开始冒大泡泡的状态

10、油温烧好后将油条胚拉长慢慢放到锅中开始炸，放之前油条两端要用手捏紧，否则容易散开（第2张图中有一端就是没有捏紧出现的状态）

11、油条坯子入锅后要用筷子轻轻的翻动油条，炸的过程中翻的动作要轻和勤，否则容易出现炸成死面油条或一面炸糊另一面没炸熟的情况

12、等到油条全部炸至金*并且膨胀到很大的时间就可以捞出锅，出锅后沥干油即可食用，刚出锅的油条很烫，不要着急食用，小心烫到哦！
