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热心网友
用料
红薯泥260克
木薯粉140克
糖40克
牛奶少许
木薯红薯球的做法
准备食材木薯红薯球的做法 步骤1
红薯蒸熟压泥木薯红薯球的做法 步骤2
加入糖和木薯粉揉匀木薯红薯球的做法 步骤3
如果感觉太干、不成团时再加入适量牛奶,要一点一点加直至成团。
(要看红薯是干的还是湿湿的品种,干的可能要加牛奶,湿的就不一定加,总之面团最后不能太湿了)木薯红薯球的做法 步骤4
最后再两个手掌中按压(如图)慢慢就会按压成条状。
(这个面团是揉不成棒棒的,只能按压)木薯红薯球的做法 步骤5
轻轻搓条状木薯红薯球的做法 步骤6
切剂子~木薯红薯球的做法 步骤7
用双手手指捏圆(不能揉 一揉就会散开,捏起来很容易的)木薯红薯球的做法 步骤8
不需要捏的很圆,一炸就会变圆的。木薯红薯球的做法 步骤9
油温四成热(120度)下入红薯球,关小火。木薯红薯球的做法 步骤10
炸制的时候用勺背按压红薯球~木薯红薯球的做法 步骤11
然后搅一搅再按压,多重复几次,红薯球就会变的滚圆,会出现空心~木薯红薯球的做法 步骤12
快出锅时将火开大,这样红薯球不会吸入过多的油脂,颜色金黄即可捞出控油。木薯红薯球的做法 步骤13
是不是很圆~木薯红薯球的做法 步骤14
这种做法口感吃起来很Q~像QQ糖,外壳是脆的,而且很轻,不是重重的那种。木薯红薯球的做法 步骤15
可以享用啦~!木薯红薯球的做法 步骤16
小贴士
记得炸制的时候油温定要四成热下锅,过高的油温会表皮熟、内里不熟,表皮上色会过头!
记得炸时要按压,会使其膨胀、会越来越圆!
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用料
红薯泥 260克
木薯粉 140克
糖 40克
牛奶 少许
木薯红薯球的做法
准备食材
红薯蒸熟压泥
加入糖和木薯粉揉匀
如果感觉太干、不成团时再加入适量牛奶,要一点一点加直至成团。
(要看红薯是干的还是湿湿的品种,干的可能要加牛奶,湿的就不一定加,总之面团最后不能太湿了)
最后再两个手掌中按压(如图)慢慢就会按压成条状。
(这个面团是揉不成棒棒的,只能按压)
轻轻搓条状
切剂子~
用双手手指捏圆(不能揉 一揉就会散开,捏起来很容易的)
不需要捏的很圆,一炸就会变圆的。
油温四成热(120度)下入红薯球,关小火。
炸制的时候用勺背按压红薯球~
然后搅一搅再按压,多重复几次,红薯球就会变的滚圆,会出现空心~
快出锅时将火开大,这样红薯球不会吸入过多的油脂,颜色金黄即可捞出控油。
是不是很圆~
这种做法口感吃起来很Q~像QQ糖,外壳是脆的,而且很轻,不是重重的那种。
可以享用啦~!