剁椒蒸多宝鱼的做法和技巧有哪些
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－ 准备食材 －
多宝鱼 2斤左右
剁椒 1大瓶
辣豆豉 30g
小香葱 2颗
蒸鱼豉油 20g
糖 20g
姜 1块
蒜 4瓣
－ 步骤 －
1.腌制鱼。把多宝鱼洗净擦干后，在后背上斜着切两刀。
2.把少量的姜丝和蒜片填进划开的刀口里。
3.准备一个大盘子，盘子上先薄薄的铺上一层剁椒。
4.然后把鱼摆在上面。
5.将白砂糖均匀的洒在鱼身上，再倒大概30克左右的料酒。均匀的涂一下，温柔给他按摩按摩，让滋味进去。
6.然后放上几大勺辣豆豉和一些蒜片，就这样腌大概10分钟左右。
7.腌好的鱼会有些水出来，小心的倒一下。
8.然后在鱼身上厚厚的铺一层剁椒，再淋上一些蒸鱼豉油。
9.把蒸锅的水烧开，然后把鱼放进锅里。中火蒸大概10-12分钟左右，鱼就熟啦。
10.出锅后，撒些香葱末，再浇上几大勺滚开的热油，这道剁椒多宝鱼就做好啦。
11.快来体会下这与众不同的鲜滋味吧。
12.海鲜大餐相信是不少像杨逍这样小吃货的心头好吧，可是很多人还不知道，全球90%的海洋鱼类资源已被过度捕捞或处在被过度捕捞的边缘！所以请认真对待每一个被你吃进肚子里的鱼虾螃蟹吧。我们建议你在不破坏海洋生态平衡的前提下，合理消费和食用海鲜，认真对待来自海洋的味道哦。
