砂锅排骨炖豆角的做法,砂锅排骨炖豆角怎么做
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发布时间：2022-04-23 08:32
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热心网友
时间：2022-06-18 10:54
做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大土豆切块。锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了。如果要喝汤就做清炖的，排骨前期焯水同上，土豆换成冬瓜块或萝卜块。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可。
热心网友
时间：2022-06-18 10:55
这道菜在东北几乎人人喜欢吃，正宗的家的味道。排骨的浓香融入豆角，炖的烂烂的，非常的好吃养胃。
食材
主料
排骨
500g
豆角
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
十三香
适量
步骤
1.排骨是买来的一大块，为了以后吃着方便，就一起处理了。先把排骨洗干净
2.再用开水泡5分钟，滤去血水
3.把排骨放入电压锅，同时加入八角、桂皮和十三香，再倒入适量的清水，盖上盖子，设置好时间
4.时间到了，排骨熟了
5.把排骨切成小块备用
6.豆角掐筋后洗净备用
7.油锅加热，豆角放锅里炒
8.等豆角颜色变得翠绿时，加入排骨爆炒
9.加入适量的酱油和醋翻炒3分钟入味
10.把豆角和排骨倒入砂锅，撒上葱花和盐，把电压锅里的汤倒入锅里，盖上盖子炖
11.等到汤炖得差不多没了，豆角也熟了，关火
12.倒入盘中即可
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