椴树蜂蜜为什么不结晶?
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发布时间：2022-04-23 08:32
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 10:54
目前还没有自然蜂蜜不结晶的，所以椴树蜜会结晶。
蜂蜜结晶是葡糖糖析出的自然物理结果，不影响蜂蜜的营养价值。
结晶速度主要由葡萄糖和果糖比例决定，葡糖糖所占比例大，结晶速度快
椴树蜜的葡萄糖、果糖的比例为4：5，所以结晶速度属于偏慢类蜂蜜
热心网友
时间：2022-06-18 10:55
1、就蜜种而言，椴树蜜、油菜蜜容易结晶。洋槐蜜、枣花蜜不易结晶。
2、结晶的蜜一般都是浓度高，水分低，而温度又在适宜的13、14度左右。
3、结晶以后不需尽快饮用，结晶以后反而品质更稳定。
4、结晶蜜不影响质量。
5、结晶变成液态蜜可以用加热的办法。但极不推荐这种办法，会破坏蜂蜜质量。
6、放不放柠檬和易不易结晶没关系。和气温、浓度、蜜种有关系。
