正确煮鸡蛋的方式是什么?
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发布时间：2022-04-23 08:42
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热心网友
时间：2022-05-21 17:08
鸡蛋的蛋白质含量高且价格便宜，是最有性价比的食物。一颗完美的水煮蛋，第一条就是要求蛋壳好剥，轻轻一磕，睡着破碎的蛋壳，三下两下，一个浑圆光滑的裸蛋就出来了，蛋白白嫩，蛋黄金*，最好是半凝固状态。这才是最正确的煮鸡蛋方法，很多人都煮错了，香嫩好剥有营养！那就让我们一起来看一看吧。
鸡蛋的蛋壳是否好剥，最重要的是却决于煮蛋的水的水温。如果水温低，蛋清不能快速凝固，鸡蛋和蛋壳当然很容易粘再一起i，分离有困难。如果再水煮开了，你再放入鸡蛋，鸡蛋瞬间就感受了高温的冲击，蛋白会短时间内因为高温而宁宇，也更容易定型，再来剥壳，易如反掌。首先，我们在锅中加入冷水，然后将洗过的鸡蛋放入锅中。 （请注意，一定要用冷水，如果它是热水，很容易打破蛋壳。）然后加入一匙盐，让它浸泡两分钟，加入盐不仅可以消毒，而且还可以使煮熟的鸡蛋更好地去壳。
将鸡蛋放入沸腾的水中煮10分钟，10分钟就有流心的蛋黄享用了。那种半凝固状态的溏心蛋，一点点流心。将水烧开，把鸡蛋丢进去，3分钟过后，蛋白的最外侧凝固成熟了，把火关小，水温大概保持再80度左右，继续煮13分钟，一直冒着小泡泡就可以了，不要滚开的那种。
如果不用水煮，只用蒸锅蒸蛋，也是一样可以蒸处溏心蛋的。要等水烧开后，再把鸡蛋放入蒸锅里，如果鸡蛋离蒸锅里的开水比较近，蒸的时间就在14分种左右，如果离开比较远，就需要16分钟左右，就能吃到一枚吹弹得破的溏心蛋，简直就是懒宅的福音，不容易让鸡蛋变老。
热心网友
时间：2022-05-21 18:42
将锅里的水烧开后，放入鸡蛋，煮8分钟即可，捞出用冷水浸泡，凉透即可食用。
热心网友
时间：2022-05-21 20:34
需要在鸡蛋里面加一点盐，这样煮鸡蛋的话，就不会把鸡蛋煮裂了。
热心网友
时间：2022-05-21 22:42
用小火。将鸡蛋放入热水里，开小火煮十分钟捞出即可。
