请问海肠的做法 因为不喜欢海腥味 有没有味重的做法 谢谢
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:43
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热心网友
时间：2022-06-18 12:26
A．韭菜炒海肠 做法：先将海肠两头去掉，刮去内脏，切段寸半，开水氽过，用十成热油下勺一冲，将韭菜、海肠下锅略炒，加绍酒、食盐、酱油，翻匀，加芝麻油少许即成。
特点：色泽紫里透红，味道脆嫩鲜美。
B．金钱沙龙
做法：先将海肠两头去掉，刮去内脏，切段寸半，放葱姜蒜片爆香，放入海肠、日本豆腐，加花雕酒、蚝油、老抽等调味料，加高汤，淋香油，盛入盘内。
特点：海肠脆爽，日本豆腐滑嫩，口感极佳。
热心网友
时间：2022-06-18 12:26
海肠咖喱饭的做法
原料
活鲍鱼、水发香米各400克，海肠200克，青豆50克，蛋清l 50克，韭菜末30克，鲍皇汤、清鸡汤、味精、鸡粉、生抽、油咖喱各适量
做法
1、将鲍鱼宰杀后治净，剞十字花刀，改刀成块状。
2、蛋清、咖喱、香米、青豆一同炒好，盛入器皿中垫底。
3、起油锅烧热，下入葱姜末炝锅，加五花肉末炒出香味，烹入料酒、味精、鸡粉，下入鲍鱼、海肠，打芡出锅，浇在炒香米上即成。
创新做法
此菜选用了饭中之王香米，配以海肠、鲍鱼，提高了成菜的营养，适合大众进补。
特点
鲜香浓郁，口味独特，造型美观。
肉末海肠扒豆腐
用料： 豆腐两种各200克，海肠500克，肉末50克，花生油，葱末，姜末，蒜末，蚝油，生抽，白糖，精盐，味精，鸡粉，香葱末，水淀粉各适量。
制法：将豆腐切片，海肠洗净切断。
将豆腐 摆入盘内， 放入蒸笼蒸5分钟。
锅内放花生油烧热，加葱，姜，蒜煸香，加入肉末，老抽，蚝油，白糖，生抽，精盐，味精，鸡粉，再放入备好的海肠烧沸，水淀粉勾芡，浇在豆腐上，撒上香葱末即可。
特点： 口感香滑脆嫩
海肠豆花
【配 料】
海肠,盒装豆腐。美极鲜酱油,葱花,姜米,胡椒粉,麻油。
【操 作】
（1）海肠去内脏洗净入开水锅烫30秒捞出过凉,切成丁状加调料调成碗料。
（2）豆腐改刀放在盘中浇上碗料即成。
热心网友
时间：2022-06-18 12:27
海肠，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身*刺，浅*。海肠不光长得像*海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。 尤其这个“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。这两种菜配合在一起，就成了一道特别适合男人的菜，具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。
在中国海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，如：韭菜海肠、干海肠、海肠汤等都是很有地方特色的佳肴。还可以用海肠做馅包饺子和馄吨，味道更是鲜美。
在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠（개불）。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。在有些地方人们把它叫做“*海参”，因为它的营养价值一点不比海参低。男人经常食用海肠更是能够起到温补肝肾，壮阳固精的作用。
在亚洲，韩国人是最喜欢吃海肠的（개불），但是韩国的产量很低，供不应求，以致于价格是中国的几十倍。而日本人仍然延续着用海肠做钓饵的传统。
海肠上岸后先倒在自制的筛子上，把质量不好的和受伤的海肠（统称残肠）挑拣出来，过秤出售。
韭菜炒海肠的特色：
鲜嫩可口，色泽鲜艳。
韭菜炒海肠的制作材料：
主料：海肠1000克,韭菜100克
调料：盐10克,植物油30克,味精5克,醋5克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,大葱10克,大蒜（白皮）10克
韭菜炒海肠的做法：
1. 海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。
2. 锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出。
3. 另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
热心网友
时间：2022-06-18 12:28
包水饺
