凉调土豆丝怎么调好吃
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发布时间：2022-04-23 08:42
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热心网友
时间：2022-06-18 12:17
凉调土豆丝如果想要调的好吃的话，首先它可以把土豆给他擦成丝以后放在锅里面过一下水煮至七八成熟以后，放了一些盐啊酱油啊，生抽啊，好友啊等等调一下味。就可以做出美味的两条土豆丝了。
热心网友
时间：2022-06-18 12:17
材料
土豆 两个，生姜 一块，大蒜 两瓣，香葱 一棵，香醋 适量，盐 适量，
生抽 适量，红油 10克
作法
将土豆配成薄片,摆放好。
将土豆切成细丝。
将土豆丝用清水清洗几遍。
生姜、大蒜切成末,香葱切成寸断,然後每一段破开成两片。
锅里加入足量水,加入适量盐和香醋,大火烧到滚开。
加入控去多馀水分的土豆丝,用筷子拨开受热均匀,再次烧到滚开后关火。
将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉,然後倒入凉白开里再过一遍,以免摄入生水。
锅烧热,加入自制麻辣红油烧到七成热。
倒入姜蒜末爆香后关火。
将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里,加入适量生抽、香醋,香葱段。
搅拌均匀即可。
Ps :
一、焯水一定要水多一点,滚开後放入,再次滚开後就过凉水,约焯水30多秒;
二、自制麻辣红油的做法参阅我的文章"麻辣红油怎麼做? 辣椒油怎麼做才红? ",没有这个辣椒油可以这样做:锅烧热,倒入适量油和少许香油,放入花椒小火炸香,然後去掉花椒,干辣椒段和姜蒜末放到碗里,将油淋入,一边淋一边混合均匀,这样做的麻辣油用来拌土豆丝要加一些盐,我的自制麻辣红油里含盐,所以拌的时候没有再加盐。
热心网友
时间：2022-06-18 12:18
1. 准备食材，土豆去皮擦丝。
2.锅中烧水，放入土豆丝焯水。
3.一分钟后，把土豆丝捞出。
4.放入一勺盐、一勺白糖、一勺高鲜粉、一勺香醋。
5.放入辣椒面，淋上热油，激发出香味。
6.撒上香菜段。
7.搅拌均匀即可。
8.用这个方法做的土豆丝，酸辣清脆，丝丝入味， 吃着很舒心！
