家庭版火锅,哪些底料麻辣鲜香好评不断?
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家庭版火锅
家里添个客，来个朋友，不肯炒的一菜盘一碗那么麻烦。会选择做下火锅加盟店，便捷。十分是天冷的状况下，一家人围起来一个饭桌，吃着热乎乎的火锅加盟店，边吃边煮，既能去除寒冷又能推动情感，倘若一家人口味不一样，一个火锅加盟店还能吃出二种口味，岂不美哉。
"围炉聚炊欢呼处，百味香消溶小釜中"，文学家严融这两句诗十分真实地描写除了吃辣千般丰富多彩，朋友围炉而坐，在热雾腾腾中，手拿筷子涮着各式各样钟爱的菜品，考虑到着本身的味蕾，为体下午茶时光提升不计其数幸福快乐。
【火锅鱼】
【食材】鲜新的鲫鱼、千页豆腐
【调味料】食盐、黑胡椒粉、酒酿、鸡精、白糖、辣椒面、花椒粉、白芝麻、麻椒、豆瓣酱
第一步：准备充分食材
大家准备充分一条鲜新的鲫鱼，剪去鱼鳍，刮去鱼鳞，用剪刀裁开鱼腹，去除内脏，内脏和牙齿，接着把腹部的灰黑色黏膜和的的身上的黏液。
说这么多，就是要把鱼消除干净整洁。
如果不喜欢吃鲫鱼，根据自身的喜好来选择。
清除干净整洁以后一开始打刀花，把剁椒鱼头剁出去一分为二，沿着背脊骨片下两边的淡水鱼。把鱼骨头和淡水鱼分别切成一小块，再一次用凉水抓洗干净。
家庭版火锅
第二步：淹鱼
切完的鱼晾干水分腌一下，小葱破裂，和油炸小鱼放进一起。加上食盐3克，黑胡椒粉2克，酒酿5克除腥。用手抓匀腌制十分钟，给油炸小鱼码底味。
家庭版火锅
第三步：准备充分辅助材料
准备充分一块千页豆腐，切成豆腐片，千页豆腐比较耐煮不容易破，大葱斜刀扎一片，生姜片切一片，大蒜用力拍扁，和葱姜放进一起。
除此之外准备充分几个大蒜，拍扁后切成蒜末。
家庭版火锅
油炸小鱼腌好以后，把里面的冬茹挑出来。放入一小撮粉条抓匀，锁住油炸小鱼中的水分。食材全部准备好以后。
第四步：一开始烹调
锅内加上一勺植物油，油温度五成热时，放入一小把花椒，一小撮麻椒和三勺豆瓣酱。
开慢火爆锅出豆瓣酱的油辣子，这里豆瓣酱可以多放一些，成菜更加的白里透红艳丽，料汁炒成香气，放入葱姜蒜和几个水豆豉一起爆锅。
家庭版火锅
水豆豉能为菜式提高天然的酱香味，再加上适当的辣椒面炒成香气，辣椒面可以根据本身的口味再加，接着沿锅边淋入适度的凉水。
加上黑胡椒粉2克，鸡精3克，白糖小量提鲜，搅拌溶化调味料。料汁烧开以后再熬3分钟，充裕熬出料汁的香味。
随后把千页豆腐放入锅中煮一下，让豆腐消化料汁进味，烧开以后捞出来，放入盘里放底。
家庭版火锅
再一次把料汁烧开，变成慢火，放入腌好的油炸小鱼，先无须推动防止淀粉往下掉。淀粉稳定以后，缓缓的的摇晃锅推一推让其均匀受热。
大约煮2分钟，油炸小鱼烧开变白以后就可以歇火。
把油炸小鱼打料汁一起盛放在汤盆里面，撒上蒜末，辣椒面，花椒粉，白芝麻和冬茹。浇上180度的滚油激出香味就可以服食了，等把油炸小鱼吃完以后，随后涮菜吃辣，十分的解馋解饿充饥舒适。
家庭版火锅
小妙招：
1.炒料汁的状况下一定要用慢火，火增大很容易炒糊。料汁炒成香气以后，更很容易熬成里面的红色素，那般料汁更加明亮嘹亮。
2.油炸小鱼一定要提前腌透，那般成菜更加进味。
3.油炸小鱼下锅以后无须来回推动，防止淀粉往下掉，煮出来不够嫩滑。
不用买火锅底料，我上面常见的调味料可以根据本身的口味来提高或都减少，吃辣事实上是很随意的，想怎样吃都可以，老人小孩子就吃味淡点，年青人吃的口味相对来说要重一点。
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海底捞的火锅底料。之前疫情最严重的时候，由于没有外卖，所以我买了很多海底捞的火锅底料吃涮锅。
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红99火锅底料虽然便宜，但是它已经生产畅销很多年了，热度经久不衰，便宜又好吃。现在的火锅底料我觉得名扬、重庆牛油火锅底料非常好吃。
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家庭版火锅一般选择的底料会选择西红柿汤底料，然后麻辣鲜香，好评不断，因为西红柿底料也是比较健康的，而且它的味道也是非常美味的
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做家庭版火锅的时候，比较喜欢海底捞的火锅底料，海底捞的火锅底料分类也有很多，比如番茄汤料，菌汤口味的，麻辣口味的，可以根据自己的爱好来选择自己喜欢的锅底。
