空腹适宜吃甜食吗?
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近年来，国内外的一些专家，曾多次对儿童的血糖水平在吃不同量的含糖饮食和糖果后的反应，进行专题研究。他们发现，儿童经常空腹吃甜食．会使大脑血管中血糖急剧下降(称为“神经低血糖”)，并出现肾上腺素浪涌；同时，会间接地造成某些维生素缺乏症，导致营养不良。 从理论上讲，一个人在吃甜食后，体内的血糖就会升高。这时，机体释放出胰岛素，低血糖转变为糖原，从而将血糖降为正常。但是，空腹吃甜食，会使胰岛素过度释放，血糖快速下降，甚至形成低血糖，这就迫使机体释放出第二种激素――肾上腺素，以便让血糖回到正常。这种肾上腺素浪涌的现象，能引起人的心率加快、血压升高和胃内平滑肌收缩等．尤其是儿童，他们的大脑比成年人更敏感、更娇嫩，空腹吃甜食所出现的低血糖和肾上腺浪涌，还会造成头晕头痛、乏力、出汗、注意力涣散和思维迟钝等，不利于健康成长和学习．如果经常空腹吃甜食，其后果当然更不好．研究的结果还证明，大量的甜食，只能给机体热量，却相对缺乏维生素B、纤维素、铬等营养素，这样，机体就无法将糖转换为能量。此外，食物中糖过多，纤维素不足，还会使肠道内的正常菌丛很容易被清释放出第二种激素――肾上腺素，以便让血糖回到正常。这种肾上腺素浪涌的现象，能引起人的心率加快、血压升高和胃内平滑肌收缩等．尤其是儿童，他们的除，而这些正常菌丛负责产生维生素B2、维生素B12和叶酸等，如此一来，有可能造成营养不良。
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甜食甜食是不少人的青睐之物，尤其是饥饿时。但空腹时甜食入肚，有损体 内多种蛋白质的吸收，这是英国著名生理学家安娜·弗恩的最新忠告。安娜·弗 恩将各种蛋白质置于高浓度含糖溶液中，发现糖分慢慢地与蛋白质结合，使蛋白 质的分子结构发生了变化，营养价值下降，这是蛋白质的聚糖作用作祟之故。空 腹吃甜食不仅使体内损失不少蛋白质，还易引起动脉硬化，并妨碍血液与肾脏的 正常功能。
