豆干怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-23 08:50
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热心网友
时间：2022-06-18 14:35
做成麻辣豆干好吃。
【食材】
豆干300克、香菜2颗、蒜3瓣
【调料】
油泼辣子3勺、孜然粉1勺、生抽3勺、蚝油半勺、白砂糖1勺
1、锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起，第一次捞起后还是软的会有很多油；
2、把油温升高，再把豆干放进去复炸，*出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干身了；
3、开小火，把油泼辣子倒入锅内。淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀；倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀。
小贴士1：豆干一定要进行二次复炸，这样才可以最大程度去除多余的水分，使豆干变得酥脆可口；
小贴士2：在炒制调味品的时候，不要加水，这样豆干下锅融合的时候，才能充分的咸香。
热心网友
时间：2022-06-18 14:35
青椒炒豆腐干和卤豆腐干很好吃，分享给大家。
青椒炒豆腐干的做法：
1、把买来的豆腐干洗干净。
2、切成豆腐丝。
3、青椒和红辣椒也切丝，葱切段姜洗净，切末 待用。
4、油锅热后，放花椒、葱段和红辣椒丝爆香。
5、然后放豆腐干稍微翻炒一下，放酱油和盐。
6、放青辣椒再翻炒一会加味精即可出锅。
1、准备原料。
2、锅烧热加油。
3、放入豆腐干中火煎。
4、煎至两面金黄盛出。
5、锅内加味极鲜、老抽、糖、盐和适量的水。
6、加入五香粉。
7、孜然粉。
8、倒入煎好的豆腐干。
9、大火烧开转小火煮7分钟左右，注意别烧干。
10、做好的五香豆腐干。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体 所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
热心网友
时间：2022-06-18 14:36
青红椒拌卤豆干
原料： 卤豆干300克、菜油1汤匙、酱油2汤匙、红柿椒半个、绿色小尖辣椒2条、葱1条、辣椒油2茶匙、花椒粉1/8茶匙、芝麻油1/8茶匙、炒花生仁50克。 做法： 1.把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。 2.把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。 3.将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。
猪手焖豆干
原料： 猪手2只、豆腐干5条、八角4个、桂皮1小段、草果1个、花椒少量、2个干辣椒、生抽、老抽适量、白糖、盐、生姜、大葱适量、料酒。 做法： 1.斩成块的猪手放到铁锅里，干炒，直到变色，倒入料酒，再炒干 2.把豆腐干切成三角形，放入压力锅里。 3.把猪手倒入压力锅里，然后倒如干炒过的猪手。 4.加入适量老抽生抽，倒入水，水不要没过猪脚，加入拍碎的姜和葱段，及卤料包。 5.压力锅上汽后，煲20分钟。等压力锅气散掉，加入盐和少量糖入味。 6.猪手和豆干在锅里静置30分钟可以盛盘食用。
