苏式月饼和广式月饼,哪个好吃?
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发布时间：2022-04-23 08:44
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时间：2022-06-18 12:52
广式月饼 广式月饼又名广东月饼，盛行于广东、海南、广西等地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。 广式月饼的主要特色是：选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。 广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名；其配料也有讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。 其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，含油量高于其他品种月饼。馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑，代表品种是白莲蓉月饼。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等。都可作为原料，并配制成众多的花色品种。 苏式月饼 苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，历史可追溯到唐朝末年，有一千多年的历史。唐朝诗人苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”说的就是苏式月饼。苏式月饼的特点是“酥”，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑便酥散了，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼。 苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的酥皮与其它派系月饼区别最大，是一层一层手工做出来的，这正符合民众在中秋节那天怀旧、思乡的情绪。因此，无论苏式月饼如何改良，其油酥皮部分是不会改动的。 苏式月饼的最大特点就是油酥皮，里面包含果仁、糖分等，甜也是最大的特点之一，因此八十年代后，广式月饼开始涌入苏州，由于其口味清淡、品种繁多，逐渐赢得市场。到九十年代初，苏式月饼因为重油重糖的口味，失去市场宠爱。前不久，百年老字号经过品牌整合后，开始将苏式月饼申报世界文化遗产的材料提交给了*。同时，苏式月饼也开始“改良”，并逐渐抢占市场。
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时间：2022-06-18 12:53
当然是广式月饼好吃了，占全国总销售80％左右，推荐一款独特很正宗的的广式月饼代表：美王月饼是采用祖传秘制纯手工制作的，质量一级棒，让你品尝到浓香美味的口感真的好好吃哦，没品尝过的朋友值得一试。
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时间：2022-06-18 12:53
苏式月饼好吃，不过外面有许多脆皮,吃着就会掉.但它的馅好吃；广式月饼馅不怎么样,像牛皮糖!
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时间：2022-06-18 12:54
一个都不好吃
