杂鱼锅的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:28
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-06 18:33
主料：黄骨鱼、黄花鱼、花三鱼，泥猛、沙尖鱼等等。
辅料：油、盐、姜、葱、蒜、八角、花椒。
把鱼处理干净，沥干水份备用；准备八角一个，姜，蒜，花椒，葱段等备用；砂锅中入一点油，热后下2备好的配料，下锅爆出香味；然后铺上准备好的鱼；加入适量的清水，不用淹过鱼，八分钟左右就可以了；打开盖子大火煮开一会，再盖上盖子转小火再煲约10-15分钟左右；加入适量的盐调味，下葱花，关火再虚焖几分钟就可以了。
懂视网
时间：2022-12-23 11:09
1、食材;杂鱼5个、五花肉适量、冻豆腐适量、大白菜适量，
2、先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。
3、先煮肉。锅里放凉水没过肉，下葱段和姜片还有花椒，大火煮开，撇去浮沫后中火煮15-20分钟。
4、同时烧热油煎一下鱼，两面金黄后盛出备用。用剩余的油炒香葱姜蒜。炒至姜片略姜黄后，下入干黄酱+甜面酱+蚝油炒香。加入刚烧好的肉汤。
5、煮好的肉切5毫米左右的厚片，把所有食材都排入盘中，榛蘑放中间。茄子撕大块儿，粉条放在上头，不要铺底，怕粘锅，最后排入煎好的鱼，加入啤酒，烧开后转中火，加盖炖10分钟，再揭盖炖5分钟收收汁。
热心网友
时间：2024-01-12 12:47
主料：带鱼、小黄鱼、鲳鱼
辅料：油、生姜、料酒、八角、老抽、生抽
1、带鱼洗净后切成段，小黄鱼和鲳鱼洗净
2、备好调料
3、热锅倒油
4、油温5分热把鱼入锅煎至两面变黄捞起
5、留底油把葱姜蒜和八角入锅爆出香味
6、烹入料酒
7、倒入生抽和老抽
8、加入开水烧开后加盖转中火烧至入味
9、之后打开盖子大火收汁后撒入葱花熄火出锅
