粳米是大米吗?粳米和大米的区别

发布网友发布时间：2022-04-23 05:20

共5个回答

热心网友时间：2022-06-09 05:40

粳米（jīng mǐ）。

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后黏性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。

常见的东北大米、珍珠香米、江苏圆米都属于粳米。

热心网友时间：2022-06-09 06:58

粳米是大米的一种，大米是个总称，分为粳米、籼米和糯米大类，糯米中含支链淀粉多，吃起来很粘，适合包粽子，我们吃的米饭一般用粳米。

热心网友时间：2022-06-09 08:32

梗米是大米的一种。梗米和大米的区别是粳米的营养价值比大米的营养价值高。产量比大米低。口感是粳米更有韧性，更有嚼头。

热心网友时间：2022-06-09 10:24

大米是一个统称。粳米是大米中的其中一种

热心网友时间：2022-06-09 12:32

梗米是大米的一个品种。梗米属于那种糙米，适合煮粥喝。