糯米甜酒放一段时间表面有一层白色物质是什么原因?
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发布时间：2022-04-23 05:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-16 05:19
糯米甜酒放一段时间表面出现一层白色物质，可能是由于以下几个原因：
1. 发酵过程中形成的一层菌膜。这层菌膜对身体没有害处，可以吃。
2. 糯米酒表面的霉斑引起的。如果米酒出现了其他颜色，如绿色、黑色、红色等，这可能是由于米酒变质所导致的，不宜食用。
以上是对糯米甜酒放一段时间表面出现一层白色物质的原因做出的可能性解释，仅供参考。
热心网友
时间：2023-10-16 05:19
酒曲的主要真菌不是酵母菌，是曲霉菌。这些真菌在发酵生长的过程中会生产出菌丝和黑色的黑曲霉根。所以你说的发霉根本就是它们在欢乐的生长着，只要你尝上去是甜味或者酒精味就没有问题。不要随便被别人误导，即便有少许细菌进去，真菌也会适当的抑制它们生长，我自己做了很多发霉的甜酒，只有多次分析和论证后才能摒弃从前的惯性思维----发霉就不能吃。另外还可以往里面放一些干净的葡萄，味道很不错哦~
