自制甜酒酿长的白毛上有黑点
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:22
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-07 06:16
酒酿长白毛说明温度太高，还是可以吃的。如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。如果发现饭粒粘上空气中很小的小黑点，要把饭粒捡出扔掉，带黑点的饭粒很容易长黑毛。。可以吃丫兄弟。 这也是基于固态培养与发酵的殊胜之处，火腿，芝士，古法制曲制酱等等都是固态发酵。固态发酵的好处是1.我们可以通过目视来辨识杂菌。2.固态发酵在前期出现了杂菌感染则可以通过清洗以及剜除等等的手段来“防患于未然”.这是芝士制...。可能就是没密封好，或是坛子或其他没弄干净（没高温杀菌），导致里面滋生了霉菌而长毛的。 或是做好后保存不当，导致里面进了霉菌孢子而长了毛。霉菌毛有。不可以吃，有黑点说明有油污，坏掉了；如果是纯白毛，挂掉那一层皮还可以吃。。是你在制作的过程中没有洗干净容器，沾上油了！所以有小黑点和白毛现象也就不能在食用了。。表皮是因为与空气接触了，酒酿多吗，如果多底下的就可以吃如果少建议还是别吃了，吃到长毛的霉菌就不好了。发酵了。米饭彻底放凉试试。 酸奶机？应该是米酒机吧，温度不一样的。。。。长白毛就对了啊，做成功了。我也做过，这发酵期间产生的正常生化反应，本来做着就加了酵母菌。。米酒在出厂时要经高温灭菌，（也叫煎酒）才可包装出厂，煎酒工艺十分严格，检验工序很多，还要作细菌培养，（菌落总数）发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉，处理还要作记录上报，肉眼看见的白毛、黑点，是杂菌感染，要处理，就是在检验发现...
