如何淹制酸白菜?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:12
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-15 22:35
一、材料：白菜、食盐、胡椒粉。
二、制作：
1.准备一颗白菜，洗净后切成两半，一层一层的往上撒盐和胡椒面。
2.过上一两个小时，把水控掉往上面撒辣椒面。
3.带上手套，给白菜做全身按摩。
4.经过一段时间腌制即可完成。
热心网友
时间：2023-10-15 22:36
材料：大白菜 100斤，粗盐几把。 做法： 1、摘掉大白菜外面的枯黄叶子，切掉底部凸起的根。 2、把缸刷干净，在缸底撒几把粗盐。 3、把大白菜放到锅里烫一下，先放根部，再把整棵放下去，转一下就拿出来，此时白菜叶子有点软、稍微变色。烫过的大白菜放在一边晾着，晾一两个小时，将菜晾凉了。 4、把大白菜摆放缸里，要一棵棵一层层转圈摆好摆实，摆一层白菜要适当撒些盐，菜与菜之间不留空隙。 5、在最顶层白菜上压一块大石头，把白菜压实。 6、三四天后，往缸里倒水，水要漫过白菜，之后缸上盖上透气的大盖子，一个月后酸菜就腌好了。
热心网友
时间：2023-10-15 22:36
这位朋友你好，很高兴能为你回答问题，首先制作酸菜的过程，应当是用热水烫一下子白菜，之后把白菜放在缸里头放着放好，然后往缸里头放盐，这样腌制一段时间之后，他就会变成酸菜。酸菜也需要慢慢的等待，需要腌制一个月左右吧，希望我的回答能给你帮助，也祝你腌酸菜能成功。
