酸菜白肉的做法怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:17
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懂视网
时间：2022-07-24 00:41
1、酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些
2、切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，
3、五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，
4、姜切片，葱切斜刀备用；
5、锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感；
6、油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来；
7、把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香；
8、下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦；
9、充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒；
10、加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了。
热心网友
时间：2022-07-23 21:49
主料：五花肉130克、香葱一根、东北酸菜300克。
辅料：料酒7克、姜片5克、八角一个、干辣椒两个、盐2克、胡椒粉1克。
1、香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥。
2、生姜五花肉切片，香葱切段。
3、酸菜加清水提前浸泡6小时。
4、油热后加入葱姜八角干辣椒。
5、大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟。
6、两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘。
7、酸菜白肉成品图。
