油炸馅饼的做法怎么和面窍门
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:35
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-24 17:07
主料：面粉500克、酵母粉2克、猪肉馅300克、洋葱200克。
辅料：油300克、盐50克、生抽30克。
做法：
1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉；
2、启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵；
3、猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成；
4、面团发酵至2倍大后取出面团，揉匀；
5、切成均匀大小的面剂；
6、取一个面剂，放上适量的馅料；
7、把馅料包在面剂里，把口包严即成生坯；
8、把生坯放入面板，轻轻按扁；
9、放入油锅，小火炸制；
10、炸制到金黄色即成；
11、捞出，沥净油脂，即可食用。
热心网友
时间：2023-09-05 16:16
炸馅饼（快手早餐版）
炸馅饼是青岛当地比较有特色的早餐。上高中的时候有一个湖北同学，她说自从来青岛上学每天早上都要吃两个炸馅饼可见炸馅饼的美味。我小时候，姥爷每天带我出去玩都会给我买一个炸馅饼，那真是每天的期待早餐摊的馅饼一般有两种馅，韭菜鸡蛋和萝卜的。还有一种大头菜肉沫的已经很多年没见到了。今天要做的以韭菜鸡蛋的为例，各种馅大家随意发挥想象。头天晚上把面活好，第二天早上直接开做，上班族也可以吃上热乎乎的早餐啦！
用料
普通面粉 250克
鸡蛋 1个
水 135克
盐 2克
糖（可不放） 8克
泡打粉（可不放） 1克
酵母 2.5克
韭菜
鸡蛋
盐
味精
食用油
青岛炸馅饼（快手早餐版）的做法
第一天晚上～面团材料扔进面包机活成面团。手揉也可以。
请点击输入图片描述
揉好后抹一点点油，包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。可以晚上把韭菜择好，不要洗，明天早上洗。
请点击输入图片描述
第二天～已经发到这么大了
稍微回一下温
请点击输入图片描述
鸡蛋三个，炒一下，晾凉一下再放韭菜。再放盐，味精，食用油一点点，调成馅！拌馅方法给新手一个参考，如果你拿不准方多少盐，就用称！半斤馅放3-3.5克盐比较好，调出来的馅不会咸！当然如果你还要放酱油和蚝油请自行加减！
请点击输入图片描述
包馅！重点来了😂回温好的面团不用擀，直接揪下来一块扯一扯按一按包上馅！如果粘手，手上可以涂点油。包好了稍微静置一两分钟即可！如果天气炎热请尽快操作！
请点击输入图片描述
按扁～油炸，中小火
请点击输入图片描述
配豆浆咸菜，美味的早餐！
请点击输入图片描述
小贴士
面团前天晚上活好放冰箱，第二天炸节约时间。当天吃可以放温暖处发酵好直接炸！
面团发酵后不要擀直接包馅炸！粘手可抹油。
新手参考半斤馅3-3.5克盐。
此方能做6个馅饼，三口之家一顿的早餐😉
热心网友
时间：2023-09-05 16:16
油炸馅饼是东北菜，去东北菜馆，你会发现这道小吃是最受欢迎的热门菜
油炸馅饼的食材
酵母粉2g，生抽适量，小麦面粉500g，花生油适量，猪肉300g，洋葱200g，精盐适量
油炸馅饼的步骤
1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。
2、启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。
3、制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。
4、等待面团发酵至2倍大。
5、取出面团，揉匀，下成均匀的面剂。
6、取一个面剂，放上适量的馅料。
7、把手中的面剂从下往上揪起，包严实即成生坯。
8、把生坯放入面板，轻轻按扁。
9、放入油锅，小火炸制，炸制到金*即成。
10、将馅饼捞出来沥油，稍放凉即可食用。
热心网友
时间：2023-09-05 16:17
主料：面粉500g、酵母粉2g、猪肉300g、洋葱200g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。
2、启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。
3、制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。
4、面团发酵至2倍大。
5、取出面团，揉匀。
6、下成均匀的面剂。
7、取一个面剂，放上适量的馅料。
8、把手中的面剂从下往上揪起。
9、包严即成生坯。
10、把生坯放入面板。
11、轻轻按扁。
12、放入油锅，小火炸制。
13、炸制到金*即成。
14、捞出，沥净油脂，即可食用。
