老面馒头怎么做结构松软吃起来不干涩
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:38
共2个回答
热心网友
时间：2022-04-26 21:33
主要是面团发酵好，然后每个馒头面团多揉一揉，蒸出来的馒头又松软蓬松又又有嚼劲。
先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复柔合，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其相通；上端装轴承并穿出支架上部固定的圆盘直至锅体的中间孔，锅体与蒸汽管的轴承滑动配合并相通。追问现在外面卖滴老面馒头里面是不是加东西了，我做的吃起来干涩，
现在外面卖滴老面馒头里面是不是加东西了，我做的吃起来干涩，
热心网友
时间：2022-04-26 22:51
酵母放的有问题吧
