豆笋蒸肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:37
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热心网友
时间：2023-10-13 13:27
您好，您要先准备一锅清水，葱，姜，老抽，肉，香菇，梅干菜
1.把肉冷水下锅煮到6成熟
2.捞出肉，用叉子在肉皮面扎眼儿，然后抹上老抽，烤箱200度预热，肉皮面对着上火，烤到肉皮吱吱响并且变深色
3.烤好的肉切成1cm左右的厚片，用葱姜，老抽
，生抽，盐，白胡椒，糖，花雕酒，香油腌制
4.香菇，笋切厚片，大小和肉差不多就好
5.梅干菜提前2小时泡水，捞出洗干净，垫在碗底
6.准备个大碗，葱姜切片，垫在碗底，上面再铺好梅干菜，然后一片肉，一片香菇，笋，一层层码好，把腌肉的汁水倒进去
7.冷水下锅，大火蒸到上汽，转中小火，蒸1小时左右，点燃越久越好
