凉拌海白菜怎么做又好吃又简单!

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:38

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热心网友 时间：2023-09-02 21:03

炒大白菜时，不要直接下锅炒，多加“这一步”白菜又香又脆还好吃

秋冬季节，是大白菜丰收的时候，这个时候，白菜的价格比较便宜，因此很多的家庭都会买一些大白菜，囤起来慢慢吃。白菜是一种营养丰富的蔬菜，不仅营养价值高，而且所烹制出来的白菜美食，吃起来口感与味道也非常的不错。因此非常受人们的的欢迎与喜爱。

关于白菜的做法有很多种，不仅可以炒着吃，而且还可以用来炖猪肉吃。大多数家庭中最常吃的一般就是炒白菜了。将新鲜的大白菜，下锅后用油炒一下，味道不仅好吃，还特别的下饭。

炒白菜这道菜，看上去比较简单，实际上要想炒出来的白菜味道又香又脆还好吃，那也是有窍门的。很多人平时在家里炒白菜时，直接将白菜下锅炒制，结果炒出来的白菜，吃起来口感不香也不脆，一点也不下饭。

那么白菜怎么炒才好吃呢？接下来小厨就为大家分享一下，关于炒白菜的技巧与方法。炒白菜时，不要直接将白菜下锅炒，多加“这一步”炒出来的白菜又香又脆还好吃。

今天小厨就以酸辣白菜为例，来详解炒白菜的制作过程，希望我的分享能给你带来收获。

酸辣白菜详细制作教程：

所需原料：大白菜500克，葱10克，姜10克，蒜10克，辣椒15克，米醋20克，白糖5克，食盐5克，生抽8克。食用油20克。

第一步，首先我们将买回来的大白菜，剥掉外层的黄叶扔掉不要，留下新鲜的白菜叶，全部掰下来放入盆中用水冲洗干净。

第二步，将白菜叶全部控干净水分，用手将白菜叶撕成片，然后再将白菜梗用刀斜着片成薄片备用。

第三步，起锅倒入时间很清水，将水烧开后，先把白菜梗倒入锅中焯水20秒，然后再下入白菜叶焯水5秒钟后，捞出白菜过一下凉水。

第四步，另起锅倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，下入放入葱姜蒜末，干辣椒段，爆出香味来。接着将沥干水分的白菜叶倒入锅中，用大火翻炒均匀。烹入适量的米醋，少许生抽，食用盐，白糖，翻炒至白菜入味即可。

第五步，一道口感爽脆的酸辣白菜就炒好了。做法也是非常简单的，这样炒好的白菜又香又脆还好吃。

炒白菜技巧分享：

炒大白菜时，最好不要将白菜直接下锅炒，应该先将白菜下锅焯一下水，焯水时加入少许的食用油，食用盐，不仅能让白菜颜色更翠绿，而且还能提前入味。并且这样炒出来的白菜，吃起来口感爽脆又好吃。

热心网友 时间：2023-09-02 21:04

凉拌海白菜做法有如下几种：
1白菜梗炒肉：热锅加油后将菜梗和红辣椒炸，将五花肉炒出油加入蒜蓉小米椒等继续翻炒，将炸好的菜梗下锅加水，生抽等翻炒。
2凉拌白菜梗：将白菜梗，青椒，胡萝卜丝等放入锅中煮后捞出控水分，加入盐，鸡精，生抽，陈醋等搅拌均匀，再撒上爆香的姜蒜】
3白菜梗炒肉：将白菜根切成条状，将肉放入油锅中加入辣椒等料翻炒，再倒入切好的白菜梗加入佐料后继续翻炒。
4炒白菜梗：将白菜干洗净摘开切成小条，将肉放入油锅中翻炒至焦黄，用辣椒炒白菜梗后倒入葱姜蒜爆香的肉锅中，加入料翻炒
5白菜梗炒肉：将菜洗净切成长条，再将切好的肉块放入油锅中煎至金黄，用辣椒炒白菜梗后倒入葱姜蒜爆香的肉锅中加入鸡精等翻炒。
6酸辣白菜梗：将白菜根放入盐水中浸泡后洗净切成细条，倒入辣椒爆香的油锅中，加入胡椒粉，白醋等翻炒后，再加入馓子翻炒。

热心网友 时间：2023-09-02 21:04

海白菜的做法：
材料：海白菜800g、辅料花椒1／2汤匙、干辣椒1／2汤匙、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、凉拌酱油1／2汤匙。
做法：
1、辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用。
2、海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用。
3、炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。
4、海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，鸡精，拌匀。
5、放入保鲜盒保存，吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3-5天。
海白菜炒肉丝
一、原料：

1. 主料：海白菜300 克，猪肉250 克。

2. 调料：料酒，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。

二、制法：

1. 将海白菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味

精、酱油、葱花、姜丝腌渍一会。

2. 油锅烧热，倒入猪肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，点入味

精调味，出锅即成。

按：此菜由海白菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相组成，可为人体提供

丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥，软坚散结、补中

益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利
等病症。

热心网友 时间：2023-09-02 21:05

1、把海白菜焯熟；
2、准备好蒜末汁，将烧热的油泼在准备好的蒜末、辣椒、海白菜上；
3、刚才忘了说，最好是爆香花椒的油，这样更香；
4、然后再加入盐、味精、香醋、酱油、香油、香菜，也可以稍加一点点糖提味就可以装盘上桌了。

热心网友 时间：2023-09-02 21:06

我也很喜欢吃凉拌海白菜的，就是把海白菜买了以后洗干净了，然后在清水里面浸泡一段时间，因为它很咸的嘛，等到他没什么味道了以后把它捞起来，把它切成片放在开水锅里焯一遍水，然后捞起来加点味精或者是鸡精放点香油，我觉得这样就可以了，喜欢吃辣椒的再加点辣椒沫子